Mercanköşk, balık sosları ve hatta salatalar da dahil olmak üzere birçok Avrupa yemeğinin popüler bir tamamlayıcısıdır. Birçok Alman sosisinde ve İtalyan domates bazlı soslarda kullanılır. Aynı şekilde, eğer Fransız mutfağını seviyorsanız, her zaman elinizin altında bir miktar bulundurmanız önemlidir. Mercanköşk çok yönlüdür ve hem et hem de sebzeleri tatlandırmak için diğer birçok bitki ve baharatla iyi bir şekilde eşleşir. İyi haber şu ki mercanköşk biterse veya yerel markette bulamazsanız her şey kaybolmaz; Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli mercanköşk alternatifleri var.
En iyi bahis: Kekik
Mercanköşk gibi kekik de nane ailesine aittir ve iki bitki birbirini çok iyi tamamladığı için aynı yemeklerin çoğunda kullanılır. Taze kekik en iyisidir, ancak kurutulmuş da iyi bir alternatiftir.
Hem taze hem de kurutulmuş kekiğin mercanköşkten çok daha güçlü olduğunu unutmayın; kurutulmuş kekik üçü arasında en güçlü olanıdır. Benzerlik öyledir ki, bazı aşçılar aslında mercanköşk kekiğin daha hafif bir versiyonu. Mercanköşk yerine taze kekik kullanırken, tarifin mercanköşk için gerektirdiğinin yaklaşık yarısını kullanın. Kurutulmuş kekik ile üçüncüyü kullanın.
İyi bir ikinci seçenek: Kekik
Kekik, Avrupa mutfaklarında, özellikle Akdeniz bölgesinde kullanılan bir diğer geleneksel bitkidir. Her ikisi de içeriğin bileşenleridir Herbes de Provence bitki karışımı. Mercanköşk ve kekik gibi, kekik nane ailesinin bir parçasıdır kurutulmuş veya taze olarak kullanılabilir. Kekik mercanköşk kadar çok yönlüdür ve tadı da aynı derecede yumuşaktır. Hem et hem de sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Yüzden fazla farklı kekik çeşidi vardır. Mercanköşk değiştirirken odaklanmanız gereken türler Fransız ve İngiliz çeşitleridir. Mercanköşk için tarifinizin gerektirdiği miktarda kekiği tam olarak kullanabilirsiniz.
Kısaca: Adaçayı
ABD'de adaçayı, Şükran Günü hindisi dolgusunun ana malzemelerinden biri olarak biliniyor. Var daha birçok uygulama ve mercanköşkün bir başka harika alternatifidir.
Yukarıda sıralanan diğer şifalı bitkiler gibi nane de nane ailesinin bir üyesidir ve dolayısıyla mercanköşkün akrabasıdır. Mercanköşkün sağladığı çam ve narenciye notalarının çoğuna sahiptir. Kekik ve kekik gibi Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Et, patates ve makarna yemeklerinde popüler bir tatlandırıcıdır. Tarifinizin mercanköşk için gerektirdiği miktarda adaçayı kullanın.
Diğer alternatifler
Diğer seçenekleriniz şunları içerir: tatlı fesleğenaynı zamanda nane ailesinin bir üyesidir. Oldukça aromatiktir ve mercanköşk gerektiren birçok yemekte kullanabilirsiniz.
Zaatar aynı lezzetlerin çoğunu sağlayacak başka bir seçenektir. Bu Orta Doğu baharat karışımı tipik olarak kekik ve tuzlu otların yanı sıra susam ve sumak gibi bitkileri de içerir. Aksi takdirde mercanköşkten alacağınız bitkisel lezzeti sağlayabilir.
Kümes hayvanları baharatı Çoğu karışım adaçayı, kekik ve mercanköşk içerdiğinden işe yarayabilecek başka bir seçenektir.
