Sarımsak tozu, taze sarımsak dişlerini elde tutma zorluğuna ideal bir çözüm sunar. Taze dişlerden farklı olarak, sarımsak tozu, baharat rafınızdaki diğer uzun ömürlü malzemeler gibi yemekleriniz için ihtiyaç duyduğunuz baharatları sağlar. Kısacası, sarımsak tozu, suyu alınmış sarımsak dişlerinden yapılır. Bu şekilde paketlenmiş sarımsak, raf ömrünü önemli ölçüde uzatır ve pişirmelerinizde kullanmak üzere her zaman elinizin altında sarımsak bulundurmanızı sağlar.
Soğanın yakın bir akrabası olan sarımsak, Orta Asya ve Orta Doğu’ya özgüdür. Çin ve Hindistan en büyük üreticiler arasında yer alır, ancak birçok ülke de bu listede yer alır. Bu, hem ekim hem de mutfakta küresel bir varlığa sahip bir baharattır.
Sarımsak Tozu Lezzet Profili
Bu baharat keskin bir tada sahiptir, ancak taze sarımsakla tam olarak aynı tatta değildir. Daha az sert ve agresif bir lezzeti olan sarımsak tozu, taze sarımsağa göre daha hafiftir. Taze sarımsağın aksine, bir yemekteki diğer tatları bastırmaz.
Ayrıca daha az tatlıdır ve sotelenmiş veya kavrulmuş taze sarımsakta bulunan karamel alt tonlarına sahip değildir.
Sarımsak tozunun kullanılabileceği birçok yol vardır ve bunlardan biri taze malzemenin yerine geçmesidir. Ancak, belirgin şekilde farklı bir lezzete sahip olduğu için yemek pişirirken kullanılan tek sarımsak şekli olmamalıdır.
Baharat rafınızı doldururken, etiketlere dikkat ettiğinizden emin olun. Sarımsak tuzu ve sarımsak tozu aynı şey değildir. Sarımsak tuzu, sadece eklenmiş tuzlu sarımsak tozudur, bu nedenle sade sarımsak tozu seçmenizi öneririz. Bu, ilave tuz miktarını kontrol etmenize olanak tanır ve yemeklerinizi aşırı tuzlamanızı engeller.
Sarımsak Tozunun Sağlık Faydaları
Binlerce yıldır, taze sarımsak popüler ve bilinen bir sağlık güçlendirici olmuştur. En dikkat çekici faydaları arasında şunlar yer alır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Tıkanıklık, öksürük ve göğüs enfeksiyonlarıyla mücadeleye yardımcı olur
- Soğuk algınlığı ve grip
- İktidarsızlığı giderir
- Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
- Mantar ve bakteriyel enfeksiyonları tedavi eder
- Depresyon tedavisine yardımcı olur ve ruh hali dengeleyici olarak işlev görür
- Kan şekerini düzenler
- Birçok kanser türünü önlemeye yardımcı olur
- Hipertiroidizm tedavisinde etkilidir
Sarımsak tozu susuz olmasına rağmen, insan sağlığına yararlı tüm vitaminler, mineraller ve doğal kimyasal bileşenler açısından hâlâ çok zengindir.
Sarımsak Tozunun Yaygın Kullanım Alanları
Sarımsak tozu en yaygın olarak ızgara tavuk, makarna ve pizza gibi yiyeceklere ek baharat eklemek için kullanılır.
ABD’de sarımsak tozu ve aromalı sarımsak tozu, patlamış mısır için popüler soslar arasında yer alır.
Diğer baharatlarla karıştırılan sarımsak tozu, her türlü et için mükemmel bir ovma ve sebzeler için harika bir baharat yapar. Ayrıca sarımsak tozu, sıvılarda çok iyi çözüldüğü için marinatlar için ideal bir seçimdir.
Bu baharatın bir başka popüler kullanımı, Amerikalılar arasında favori olan sarımsaklı patates kızartmaları yapmaktır.
Sarımsak tozunu, İtalyan-Amerikan mutfağında taze sarımsağın yerine veya daha hafif bir baharat biçimi olarak kullanmak yaygındır.
Taze sarımsaktan daha hafif bir lezzete sahip olan bu baharat, zenginlik katar ve kendi baharat karışımlarınızı oluşturmak için mükemmel bir adaydır. Çeşitli yiyecekleri ve mutfak türlerini tamamlayabilir. Bir dahaki sefere mutfakta biraz deney yaparken, biraz sarımsak tozu deneyin. Bu, hem sağlığınızı hem de yemeklerinizin lezzetini artıracak bir baharattır.
