Adaçayı, hindiyi ve bazen de doldurmayı tatlandırmak için kullanıldığı Şükran Günü yemeğindeki rolüyle tanınır. Türkiye'de iyi çalışıyor olması, kullanımının tek bir rolle sınırlı olduğu anlamına gelmiyor. Zengin tadı yağlı yiyeceklerin mükemmel bir tamamlayıcısıdır, bu da çok çeşitli yemeklerde kullanılabileceği anlamına gelir. Eğer tükenirseniz veya marketinizin baharat bölümünde bulunmuyorsa, adaçayı yerine birkaç uygulanabilir alternatif vardır.
En iyi bahis: Mercanköşk
Mercanköşk adaçayı gibi nane ailesinin bir üyesidir. Birbirleriyle ilişkili olduklarından, her ikisinin de benzer lezzet profilleri var nane ailesindeki kekik ve kekik de dahil olmak üzere diğer bitkilerle çok ortak olan tatlı fesleğen. Bu şifalı bitkiler gibi adaçayı ve mercanköşk de taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Mercanköşkün aromasının, adaçayının tadı kadar uzun süre pişmeye dayanmadığını belirtmek gerekir. Başka bir deyişle, mercanköşkün, sonuna yakın eklenmesini gerektiren tariflerde adaçayı yerine veya garnitür olarak kullanılması en iyisidir. Tarifinizin adaçayı için gerektirdiği miktarda mercanköşk kullanın.
İyi bir ikinci seçenek: Tuzlu
Bu bitki nane ailesinin bir parçası değildir ve bu listedeki diğerleri kadar yaygın olarak bilinmemektedir. Bununla birlikte, iştah açıcı Kanada'da popülerdir ve Kanadalı aşçılar, onu kümes hayvanları için, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve başka yerlerde adaçayı kullanıldığı gibi kullanırlar. Aynı zamanda bitkilerden biridir. Provence otları.
Tuzlu çeşitler halinde gelir: yaz kokulu Ve kış kokulu. Bunlardan ilki daha iyi bilinen ve daha yaygın olarak kullanılanıdır. İkincisi biraz acı bir tada sahiptir ancak diğer birçok açıdan benzer bir tada sahiptir. Savory'nin tadı nispeten yumuşak ve hassastır; mercanköşk ve kekiğe benzer. Adaçayı yerine tuzlu su kullanırken, tarifin adaçayı için gerektirdiği miktarda kullanın.
Kısaca: Kekik
Kekik nane ailesinden bir başka aromatik bitki. Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır ve çeşitli et ve sebzeleri tatlandırmak için kullanılabilir. Ayrıca İtalyan domates bazlı makarna soslarında kullanılabilecek kadar çok yönlüdür.
Bir diğer önemli gerçek de kekiğin uzun pişirme sürelerine dayanabilmesidir, bu da onun birkaç saat kızartılması gereken yemekler için mükemmel olduğu anlamına gelir. Kekik taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir ancak adaçayı yerine kullanıldığında taze olması daha iyidir. Adaçayı kullandığınız kadar kekiği de aynı miktarda kullanacaksınız.
Diğer alternatifler
Kümes hayvanları baharatı iyi bir seçenektir. Bu baharat karışımının hindi ve tavukta kullanımı popülerdir. Adaçayı için mükemmel bir alternatiftir çünkü aslında içerik maddelerinden biri olarak adaçayı içerir. Diğer malzemeler arasında mercanköşk ve kekik bulunur. Adaçayı yerine kümes hayvanı baharatı kullandığınızda, bunu tarifinizin adaçayı için gerektirdiği miktarda kullanın.
Biberiye Dünya çapında popüler olan bir başka Akdeniz bitkisidir. Diğer bitki ve baharatların lezzetini kolaylıkla bastırabilecek keskin ve kendine özgü bir kokusu vardır. Adaçayı için tarifinizin gerektirdiği miktarın üçte birini kullanın.
