Kaşer tuzu, dokusu nedeniyle bazı yemekler için en iyi seçenektir. kaba ve pul pul olan. Bu kabalık bazı yemeklerin dokusunu daha ilginç hale getirebilir. Bu yemeklerde genellikle bitirme tuzu olarak serpilir. ABD'nin çoğu yerinde koşer tuzu hem uygun fiyatlı hem de bulunması kolaydır, ancak başka bir yerdeyseniz veya mağazaya gidecek vaktiniz yoksa alternatifler de vardır. Kaşer tuzu ikamelerinin çoğunu bulmak da aynı derecede kolaydır ve şu anda rafınızda bir miktar bulunabilir. Seçeneklerinizi inceleyelim.
En iyi seçeneğiniz: Kaba deniz tuzu
Kaşer tuzu gibi, kaba deniz tuzu büyük kristallere sahiptir. Dokusu, aynı tür çıtırlığı sağladığı için onu mükemmel bir alternatif haline getiriyor, bu da onu etkili bir bitirme tuzu yapıyor. Bu faydanın yanı sıra deniz tuzunun tadı koşer tuzunun tadıyla hemen hemen aynıdır. Yeraltı tuz yataklarından çıkarılan sofra tuzunun aksine, deniz tuzu buharlaştırılmış deniz suyundan veya tuz göllerinden elde edilen sudan gelir.
Çoğu durumda buharlaşmanın dışında çok az işlem vardır. Sonuç olarak, genellikle sofra tuzundan uzaklaştırılan eser mineraller, deniz tuzunda da bulunabilir. Bu mineraller deniz tuzunun hem tadını hem de rengini etkileyebilir. Kristal boyutlarındaki farklılıktan dolayı koşer tuzu yerine kullanacağınız deniz tuzunun miktarı önemlidir. Tarifinizin gerektirdiği her 1 1/4 çay kaşığı koşer tuzu için bir çay kaşığı kaba deniz tuzu ekleyin.
İyi bir ikinci seçenek: Turşu tuzu
Kaşer tuzlarına benzer bir doku aradığınız şey değilse dekapaj tuzu iyi bir seçenek olabilir. Hem koşer tuzu hem de deniz tuzu gibi, dekapaj tuzu da içinde bulduğunuz katkı maddelerini içermez. sofra tuzu. Ayrıca granüller daha incedir. Daha küçük granüller, bu tür tuzun salamura salamurasında hızla çözülmesini sağlayan şeydir.
Çıtırlık sağlamak için tuzunuza ihtiyacınız yoksa veya hızlı çözünmeye ihtiyacınız varsa, koşer tuzu yerine dekapaj tuzu kullanın. Deniz tuzunda olduğu gibi miktarlarınızı ayarlamanız gerekecektir. Tarifinizde gereken her 1 1/14 çay kaşığı koşer tuzu için bir çay kaşığı dekapaj tuzu kullanın.
Bir tutam: Himalaya pembe tuzu
Bitirme tuzu arıyorsanız Himalaya pembe tuzu ihtiyacınız olan kozmetik iyileştirmeyi sağlayabilir. Yemeğinize renk katmasının yanı sıra iri taneli bir tuzdur. Büyük taneler, tıpkı koşer tuzu gibi çıtırlık katmasını sağlar. Bu tür tuzun içinde ona karakteristik pembe rengini veren eser miktarda pas bulunur. Demir oksitin yanı sıra yukarıdaki diğer tuz türleri gibi eser miktarda önemli mineralleri de içerir.
Diğer alternatifler
Sofra tuzu Bulması kolaydır ve koşer tuzuyla aynı lezzet verici faydaların çoğunu sağlayabilir. Lezzet bazı süper lezzet tutkunları için sorun olsa da çoğu insan için sorun değildir.
Kaba deniz tuzu, deniz tuzunun yalnızca bir türüdür; gibi daha süslü versiyonları var Tuz çiçeğiBrittany'den geliyor. Fleur de sel'in diğer deniz tuzlarına göre daha temiz bir tat sağladığı düşünülmektedir.
