Karanfilin Kökeni Karanfil, dünyanın en eski ve popüler baharatlarından biridir. Endonezya’nın Maluku Adaları’na özgü olan karanfil, bir tür herdem yeşil …
Etiket:
baharat kullanımı
-
-
Kimyon Nedir? Kimyon, binlerce yıldır yetiştirilen aromatik bir baharattır. Maydanoz ailesine ait olan Cuminum cyminum bitkisinin küçük ve kurutulmuş tohumlarından …
-
Köri Tozunun Tarihçesi Köri kelimesinin, güney Hindistan’da baharat içeren ince sos anlamına gelen Tamilce “kari” kelimesinden türediği düşünülmektedir. Bölgedeki et …
-
Dukkah Nedir? Dukkah, Orta Doğu’da, özellikle antik çağlardan beri yaygın olarak kullanılan geleneksel bir Mısır baharat karışımıdır. İsmi Arapça’dan gelir …
-
Çemen Otu Nedir? Çemen otu, bilinen en eski şifalı bitkilerden biridir. Irak’ta M.Ö. 4.000 yılına kadar uzanan çemen otu tohumları …
-
Frenk Maydanozunun Tarihi Frenk maydanozu, Fransız mutfağında sıkça kullanılan, anason veya rezene benzeri hafif tatlı bir lezzete sahip bir bitkidir. …