Baharat ve Otların Listesi

Etiket: limon biberi

  • Sansho Biberine Alternatif Lezzetler

    Sansho Biberine Alternatif Lezzetler

    Sansho biber, ızgara yılan balığı ve ördek gibi yağlı yemeklerin geleneksel Japon mutfağında vazgeçilmez bir bileşenidir. Isı ve narenciye notaları bu proteinlerin her ikisi için de mükemmel birer tamamlayıcıdır, ancak bu baharatı acil bir durumda bulmak her zaman kolay olmayabilir. Hızlı bir Sansho biberi ikamesine ihtiyacınız varsa, aşağıdaki listeden birini seçebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Szechuan Biberi

    Szechuan biberi, Sansho biberinin bir akrabasıdır. Her ikisi de narenciye bitkilerinin akrabası olan dikenli kül ailesinin benzer üyelerinden gelir. İki baharat o kadar benzerdir ki, birçok kişi bunların aynı baharat olduğunu düşünebilir. Aynı olmasalar da, birbirlerinin yerine kullanılabilecek kadar yakınlardır. Narenciye bağlantısı, her iki çeşitten de aldığınız limon notalarını açıklar. Sansho biberi aslında Szechuan biberinden daha güçlü bir narenciye notasına sahiptir.

    Her iki baharat da Piper nigrum ile ilgili değildir, ancak her ikisindeki ısı, Sansheols adı verilen ve karabiberdeki bileşiklerle aynı aileye ait olan bileşiklerin sonucudur. Szechuan biberi, Sansho biberinin sağladığı uyuşturma etkisinin yanı sıra benzer bir ısı seviyesi sunar. Hem Szechuan hem de Sansho biberleri, tohumları atılmış meyvenin kabuklarından oluşur.

    Sansho biberi için 1:1 oranında Szechuan biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Limon Biberi

    Limon notalarını biraz biberli ısı ile birleştirmek istiyorsanız, Limon Biberi Karışımı tam olarak bunu sağlar. Bir bileşenin iyi bir yedek olup olmadığını değerlendirirken bulunabilirliğini de dikkate almak önemlidir. Çoğu markette limon biberi bulmak kolaydır; Szechuan ve Sansho biberleri gibi sadece Asya pazarlarıyla sınırlı değildir.

    Daha kolay bulunmasının yanı sıra, limon biberi bu listedeki diğer ikamelerden çok daha ucuzdur. Bir diğer büyük avantaj ise bunu kendiniz yapabilmenizdir. İhtiyacınız olan tek şey biraz karabiber ve biraz limon kabuğu rendesi. Bunları eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı tıpkı Sansho biberi kullanır gibi kullanın.

    Sansho biberi için 1:1 oranında limon biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, Japon kökenli olması nedeniyle Sansho biberine iyi bir alternatif sunar. Bu nedenle, Sansho biberini öne çıkaran aynı lezzet estetiği için formüle edilmiştir.

    Bir başka önemli neden ise, aslında Nanami Togarashi’nin Sansho biberi içermesidir. Nanami Togarashi’deki Sansho biberi, bir karışımın parçasıdır, bu yüzden yemeğinizde daha az olacaktır; ancak karışımdaki diğer bileşenler arasında narenciye kabuğu (turuncu veya yuzu) ve şili biberleri bulunur. Bu baharatlar, Sansho biberinden beklediğiniz lezzet profilini sunar; yani ısı ve narenciye aroması.

    Sansho biberi için 1:1 oranında Nanami Togarashi kullanabilirsiniz.

    Diğer Alternatifler

    Shichimi Togarashi Nanami Togarashi’ye çok benzer, ancak daha düşük bir narenciye lezzetine sahiptir. Yine de, narenciye aroması ve Sansho biberinden gelen ısı hala mevcuttur. Nanami Togarashi kadar iyi bir yedek olmasa da, etkili bir seçenektir ve çoğu uygulamada iyi sonuç verir.

  • Tajin Baharatı İçin En İyi Alternatifler

    Tajin Baharatı İçin En İyi Alternatifler

    Tajin baharatı, 1980’lerden beri Meksika’da popülerdir. Ancak şimdi Kuzey Amerika’daki Meksika tarzı meyve yemekleri ve kokteyller için ve dünya genelinde popüler bir baharat karışımı olarak tercih edilmektedir. Eğer elinizde yoksa ve hemen ihtiyaç duyuyorsanız, Tajin baharatı yerine kullanabileceğiniz bazı alternatifler vardır.

    En İyi Seçenek: Kendi Tajin Baharatınızı Yapın

    Eğer düzenli olarak Meksika yemekleri pişiriyorsanız ve elinizde kurutulmuş biberler varsa, evde Tajin baharatı yapmak oldukça kolaydır.

    Ticari Tajin baharatı üç biberle yapılır: Guajillo biberi, Arbol biberi ve Pasile biberi. Eğer bu biberler elinizde varsa, harika olur. Ancak bunun yerine diğer kuru Meksika biberlerini kullanarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Alternatifler arasında Ancho, Kasabeller ve Chipotle bulunur.

    Biberlerinizi, kaba bir toz elde edene kadar bir baharat öğütücüde öğütün. İdeal olarak, limon lezzetiniz kurutulmuş limon kabuğu rendesinden gelmelidir, ancak elinizde yoksa taze limon da işe yarayacaktır.

    Alternatif olarak, biber pullarınızı limon suyu ile birleştirebilirsiniz, ancak bu durumda tozlu yapısını kaybeder ve daha yapışkan bir kıvam alır. Bu kıvam, Tajin baharatının tüm kullanım alanları için ideal olmayabilir.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limon Biberi

    Limon biberi ile Tajin baharatı gibi kuru bir toz elde edersiniz ve size Tajin baharatının ana özelliklerini sunar: Keskin narenciye aroması ve hafif baharat. Lemon biberi kullanmanın bir diğer avantajı, Kuzey Amerika’da ticari versiyonlarının yaygın olarak bulunabilmesidir.

    Ticari versiyonun bulunmadığı yerlerde, limon ve karabiber gibi malzemeler muhtemelen mevcut olacaktır. Ancak, limon biberi, Tajin baharatının biber aromasından yoksundur; bu, Tajin baharatının benzersiz unsurlarından biridir. Ayrıca, limon biberi, Tajin baharatı gibi tuz içermemektedir. Görsel olarak da büyük bir fark vardır: Tajin baharatı parlak turuncu-kırmızı renkteyken, limon biberi sarıdır.

    Acil Durumda: Cholula Acı Sos

    Tajin baharatı gibi, Cholula Acı Sos da dünya çapında popülerlik kazanmış bir Meksika ürünüdür. Cholula’nın orijinal aroması, hafif bir acılık, sirke asiditesi ve Tajin baharatına benzer turuncu-kırmızı bir renk sunar. Cholula, hem Kuzey Amerika’da hem de Avrupa’nın birçok yerinde yaygın olarak bulunmaktadır. Bazı yemeklerde, sirke aroması, Tajin baharatındaki limonun narenciye tadını karşılayabilir.

    Cholula kullanmanın dezavantajı, sıvı formda olmasıdır. Bu, kuru bir malzemeye ihtiyaç duyulan yemekler ve kokteyller için uygun olmadığı anlamına gelir.

    Diğer Alternatifler

    Biber tozu ve Za’atar karışımlarının kombinasyonu, Tajin baharatının lezzetini yaklaşık olarak sunabilir. Bu baharat karışımları, Tajin baharatındakilerden farklı bazı malzemeler içerebilir. Bu nedenle, size Tajin baharatından daha karmaşık bir tat verebilirler, fakat yine de aynı uygulamalar için kullanılabilirler.

    İran mutfağında kullanılan, toz haline getirilmiş kurutulmuş limonlar da Tajin baharatının keskin narenciye notunu sağlayabilir. Eğer Tajin baharatının en belirgin unsurunu arıyorsanız ve baharat dolabınızda biraz loomi varsa, bunu deneyebilirsiniz. Rengi sağlamasa da, Tajin baharatının lezzetini sunacaktır.

  • Tajin Baharatı Alternatifleri: Kendi Baharatınızı Yapın

    Tajin Baharatı Alternatifleri: Kendi Baharatınızı Yapın

    Tajin baharatı, 1980’lerden beri Meksika’da popülerdir ancak artık Kuzey Amerika’da Meksika tarzı meyve yemekleri ve kokteyllerin yanı sıra dünya çapında popüler bir baharat karışımı haline gelmiştir. Eğer bulamazsanız ve hemen ihtiyacınız varsa, işte deneyebileceğiniz bazı Tajin baharatı alternatifleri.

    En İyi Seçenek: Kendi Tajin Baharatınızı Yapın

    Düzenli olarak Meksika yemeği pişiriyorsanız ve elinizde kurutulmuş biber çeşitleri varsa, Tajin baharatını evde yapmak nispeten kolaydır.

    Ticari Tajin baharatı üç biberle yapılır: guajillo biberi, arbol biberi ve pasilla. Elinizde ticari versiyondan üç biber varsa bu ideal olur, ancak bunun yerine diğer kurutulmuş Meksika biberlerini kullanarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Alternatifler arasında: ancho, cascabel ve chipotle bulunur.

    Biberlerinizi baharat öğütücüde iri toz kıvamına gelene kadar öğütün. İdeal olarak, limon aroması kurutulmuş limon kabuğu rendesinden gelmelidir, ancak elinizde yoksa taze de işe yarayacaktır.

    Alternatif olarak, öğütülmüş biber pullarınızı limon suyuyla birleştirebilirsiniz, ancak toz özelliğini kaybedecek ve daha fazla macun elde edeceksiniz; macun tüm Tajin baharat uygulamaları için ideal olmayabilir.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limon Biberi

    Limon biberiyle tıpkı Tajin baharatı gibi kuru bir toz elde edersiniz ve bu toz size Tajin baharatının temel özelliklerini verir: keskin bir narenciye notası ve hafif baharat. Limon biberi kullanmanın bir başka avantajı da Kuzey Amerika’daysanız ticari versiyonların yaygın olarak bulunabilmesidir.

    Ticari versiyonun mevcut olmadığı durumlarda, malzemeler – limon ve karabiber – muhtemelen olacak. Limon biberi, kırmızı biber aromasından yoksun olduğu için Tajin baharatının mükemmel bir alternatifi değildir; hafif bir arka plan notu olmasına rağmen, Tajin baharatının kırmızı biber tadı, ayırt edici unsurlarından biridir.

    Ayrıca limon biberinin Tajin baharatı gibi tuzla gelmemesi de dikkat çekicidir. Görünüşte de büyük bir fark var: Tajin baharatı parlak turuncu-kırmızı, limon biberi ise sarıdır.

    Acil Durumlarda: Cholula Acı Sos

    Tajin baharatı gibi Cholula acı sosu da bir Meksika ürünüdür ve dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Cholula’nın orijinal tadı hafif bir ısı, sirkemsi asitlilik ve Tajin baharatına benzer turuncu-kırmızı bir renk sunar. Cholula, hem Kuzey Amerika’da hem de Avrupa’nın birçok yerinde yaygın olarak bulunabilme avantajına sahiptir. Bazı yemeklerde, Tajin baharatındaki limondan gelen narenciye kokusunun yerine sirke tadı gelebilir.

    Cholula kullanmanın dezavantajları arasında sıvı olması yer alır; bu da onu kuru bir malzemeye ihtiyaç duyduğunuz yemeklerde ve kokteyllerde kullanamayacağınız anlamına gelir.

    Diğer Alternatifler

    Baharat karışımlarının kombinasyonu biber tozu ve zaatar Tajin baharatının lezzetinin çoğuna yakın olabilir. Bu baharat karışımları, Tajin baharatlarından farklı bazı içeriklere sahiptir, dolayısıyla size Tajin baharatından alacağınızdan daha karmaşık bir tat vermeleri muhtemeldir, ancak karışım yine de aynı uygulamalar için işe yaramalıdır.

    Loomi, toz kurutulmuş limon içeren bir baharattır ve İran yemeklerinde kullanılır. Eğer Tajin baharatının keskin narenciye notalarını istiyorsanız ve baharat dolabınızda biraz varsa deneyebilirsiniz. Rengi sağlamasa da Tajin baharatının lezzetinin en dikkat çekici unsurunu sağlayacaktır.

  • Sumak Yerine Geçen Baharat Alternatifleri

    Sumak Yerine Geçen Baharat Alternatifleri

    Sumak, Orta Doğu yemekleri için çok önemli bir baharattır. Balık ve tavuk yemeklerine buruk ve sıkılaştırıcı bir tat katar. Batıda, sirke kullanmadan salata soslarında ve marinelerde asitlik sağlamak için mükemmel bir ekşitici olarak kabul edilir. Arap, Türk ve Levanten yemeklerinize özgün bir tat katmak istiyorsanız sumak olmazsa olmazdır; ancak Orta Doğu dışındaysanız baharatı bulmak kolay olmayabilir. Eğer sumak bulmakta zorlanıyorsanız, aşağıda listelediğimiz alternatiflerden birini kullanmayı düşünebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Limon Biber Baharatı

    Limon biber baharatı, kurutulmuş limon kabuğu rendesi ve çatlamış karabiberden oluşur. Bu baharat karışımı her yerde mevcuttur ve eğer elinizde yoksa iki malzemeyi kendiniz kolayca birleştirebilirsiniz. Tatlar birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar ve sumak’ın asitliğini mükemmel bir şekilde karşılar.

    Sumak, limonun Romalılar tarafından Orta Doğu’ya getirilmesinden önce de kullanılıyordu. Limon, Orta Doğu yemeklerinde ekşilik sağlamanın çok popüler bir yolu haline geldi, bu nedenle bu ikame maddeyle tatlandırılan yiyeceklerin tadı hala orijinal olacaktır.

    Limon biberi ızgara kümes hayvanları için harikadır ancak en popüler uygulaması deniz ürünleri için baharattır. Bazı durumlarda limon biber karışımları sarımsak içerebilir. Bu nedenle sürprizlerden kaçınmak için satın alırken listedeki içeriklere bakın. Bazı uzmanlar limon biberini sumak yerine kullanırken biraz tuz eklemenizi tavsiye ediyor. Sumak yerine limon biberi kullanırken, tarifinizin sumak için gerektirdiği miktarın yaklaşık bir buçuk katı kadar kullanın.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Za’atar

    Za’atar, sumak içeren bir baharat karışımıdır, yani tam istediğiniz lezzeti verecektir. Şunu unutmayın ki sumak sadece za’atarın malzemelerinden biri değil, aslında en belirgin lezzettir. Çoğu za’atar karışımındaki diğer baharatlar genellikle tuz, susam tohumları ve kurutulmuş otlardır. Bu baharatlar, sumak gerektiren yemeklerin çoğunda işe yarayacaktır.

    Pek çok farklı za’atar karışımı bulunduğunu unutmayın; dolayısıyla yemeğiniz için istediğiniz genel lezzet profiline uyan birini kullanmak isteyeceksiniz. Bu baharat karışımını sumak yerine kullanırken, tarifinizin sumak için gerektirdiği miktarla başlayın ve damak tadınıza göre artırın.

    Kısaca: Demirhindi

    Demirhindi, aşırı mayhoşluğuyla tanınan tropik bir meyvedir. Hint ve Tayland yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve Batı Hintliler bunu içecek yapımında kullanır. Demirhindiyi, bütün kurutulmuş kabuklar ve demirhindi ezmesi dahil olmak üzere çeşitli şekillerde satın alabilirsiniz; dondurulmuş demirhindi posasını da satın alabilirsiniz. Demirhindi oldukça konsantredir, bu da sumak ekşiliğini kopyalamak için sadece biraz ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. İstediğiniz lezzet profilini elde edene kadar yemeğinize küçük miktarlarda ekleyin.

    Diğer Alternatifler

    Sirke, iyi bir sumak alternatifidir. Sumak’ın tadı esas olarak ekşidir ve sirke bu ekşiliği sağlar. Sirke, sumaktan çok daha ekşi olduğundan dikkatli kullanmak isteyeceksiniz. Sumak yerine sirke kullanırken, az miktarda ekleyerek başlayın ve damak tadınıza göre artırın.

    Sumak benzeri, ancak turunçgillerle zenginleştirilmiş bir ekşilik istiyorsanız, pişirmenin sonunda limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Diğer alternatiflerin çoğunda olduğu gibi, biraz ekleyin ve damak tadınıza göre ayarlayın.

  • Limon Biberine Alternatif Baharat Seçenekleri

    Limon Biberine Alternatif Baharat Seçenekleri

    Limon biberi, popüler ve çok yönlü bir baharat karışımıdır. En iyi bilinen kullanımları arasında kümes hayvanları ve balıklar yer alır; ancak sığır eti ve sebzelerde de kullanılabilir. Bu karışım, baharat dolabınızda her zaman bulundurabileceğiniz kadar kullanışlıdır. Yerel bakkalda biterse veya bulamazsanız ne yapmalısınız? Elinizde bulunabilecek birkaç etkili limon biberi ikamesi vardır.

    En İyi Seçeneğiniz: Kendi Limon Biberi Karışımınızı Yapın

    Limon biberi, limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş karabiber içeren oldukça basit bir baharat karışımıdır. Öncelikle karabiber içerir, ancak başka çeşniler de eklenebilir. Kurutulmuş limon kabuğu rendesini karabiberle birleştirerek basit bir versiyonunu yapabilirsiniz. Daha dolgun bir tada sahip bir karışım oluşturmak için tuz, sarımsak veya kereviz tohumu gibi diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

    Kendi temel limon biberi baharatınızı hazırlamak için, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu rendesini 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle birleştirin. Tadına başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Karışımınızı, önceden hazırlanmış limon biberini kullandığınız şekilde kullanın.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limonlu Kekik

    Limon biberi, biberle birleştirilmiş limon kabuğu rendesini ifade ederken, limonlu kekik aslında doğal olarak limon aromasına sahip bir kekik türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi limonlu kekik, limon biberinin limon kabuğu rendesi bileşeninin yerini alarak mükemmel bir iş çıkaran güçlü bir narenciye aroması sunar.

    Limon kekiğinin narenciye notalarına ek olarak, narenciye aromasına iştah açıcı bir kontrast oluşturan ve limon biberinin biber elementinin yerini alabilen bitkisel bir tat da sağlar. Daha da yakın bir yaklaşım elde etmek için karabiberle de birleştirebilirsiniz.

    Limon biberini limon kekiğiyle değiştirmek için tarifinizin limon biberi için gerektirdiği limon kekiği miktarının iki katını kullanın. Limon biberini kullandığınız şekilde kullanın.

    Acil Durumda: Shichimi Togarashi

    Japon yedi baharat karışımı olarak da bilinen Shichimi Togarashi, çeşitli baharatlar içerir ve kızarmış ve ızgara Japon yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Lezzet profilinde öne çıkan bileşenler arasında Szechuan karabiberleri ve portakal kabuğu yer alır. Narenciye kabuğu ve Szechuan biberinin dahil edilmesi, çoğu uygulamada limon biberinin yerini almasını sağlar. Shichimi Togarashi’deki diğer tatlar, onu sadece limon ve biberden daha fazla baharat içeren birçok limon biber karışımına daha yakın bir yaklaşım haline getirir.

    Tarifinizde limon biberi için gerektirdiğiniz miktarda Shichimi Togarashi kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Limon ekstresi (doğal veya yapay) ve karabiber, limon biberinden istediğiniz lezzet notalarını sağlayabilir. Bazı önceden hazırlanmış limon biber karışımları, limon aromasını artırmak için yapay limon aroması içerir. Bu karışımlardan birinin lezzetini kopyalamaya çalışıyorsanız, bu aslında daha iyi ikamelerden biri olabilir.

    Limonlu köri tozu: Limonlu köri tozu karışımlarının çoğu, toz limon suyu ve kurutulmuş limon kabuğu rendesi eklenmiş normal köri tozundan oluşur. Köri tozu karışımlarının içerikleri arasında tipik olarak karabiber de bulunur. Limonlu köri tozu, farklı köri baharatlarının lezzetinin yanı sıra limon ve biber notalarını da sağlayacaktır. Limonlu köri tozunun içerdiği zerdeçal, kullanıldığı yemeklere parlak sarı bir renk verecektir.

  • Sansho Biberi Yerine Kullanabileceğiniz Alternatifler

    Sansho Biberi Yerine Kullanabileceğiniz Alternatifler

    Sansho biberi, ızgara yılan balığı ve ördek gibi yağlı yemeklerin geleneksel Japon tarzında vazgeçilmezdir. Isı ve narenciye notaları bu proteinler için mükemmel bir tamamlayıcıdır, ancak bu baharat acil bir durumda kolayca bulunamayabilir. Hızlı bir sansho biberi yerine ihtiyacınız varsa aşağıdaki listeden birini seçebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Szechuan Biberi

    Szechuan biberi, sansho biberinin akrabasıdır. Her ikisi de turunçgil bitkilerinin akrabaları olan dikenli dişbudak ailesinin benzer üyelerinden gelir. İki baharat o kadar benzer ki çoğu kişi bunların aynı baharat olduğuna inanır. Aynı olmasalar da, birbirlerinin yerine kullanılacak kadar yakındırlar. Narenciye bağlantısı, her iki çeşitten de aldığınız limon aromasını açıklar. Sansho biberi aslında Szechuan biberinden daha güçlü bir narenciye notasına sahiptir.

    Her iki baharat da Piper nigrum ile ilişkili değildir, ancak her ikisindeki ısı, karabiberdeki piperin ile aynı aileye ait bileşikler olan sanshoolların sonucudur. Szechuan biberi, sansho biberinin sağlayacağı aynı uyuşturma etkisinin yanı sıra benzer düzeyde bir ısı sağlar. Hem Szechuan hem de sansho biberi, meyvenin kabuklarından yapılır ve tohumlar atılır.

    Sansho biberinin yerine 1:1 oranında Szechuan biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limon Biberi

    Biraz biberli sıcaklığın yanı sıra limon notalarını da istiyorsanız, limon biber baharat karışımı tam olarak bunu sağlar. Bir bileşenin iyi bir alternatif olup olmadığını belirlerken bulunabilirliğin dikkate alınması önemlidir. Limon biberini çoğu markette bulmak kolaydır; Szechuan ve sansho biberleri gibi Asya pazarlarıyla sınırlı değildir.

    Limon biberi bulmanın daha kolay olmasının yanı sıra, bu listedeki diğer ikamelere göre çok daha ucuzdur. Bir diğer büyük avantaj ise bunu kendiniz yapabilmenizdir. İhtiyacınız olan tek şey biraz karabiber ve biraz limon kabuğu rendesi. Bunları eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı tam olarak sansho biberini kullandığınız gibi kullanın.

    Sansho biberinin yerine 1:1 oranında limon biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi, Japon olması nedeniyle birçok nedenden dolayı harika bir sansho biberi yerine geçer. Bu nedenle sansho biberine değer veren aynı lezzet estetiği için formüle edilmiştir.

    Bir diğer önemli sebep ise aslında sansho biberi içermesidir. Nanami togarashi’deki sansho biberi karışımın bir parçasıdır, bu yüzden yemeğinizde daha az olacaktır; ancak karışımdaki diğer bileşenler arasında narenciye kabuğu rendesi (portakal veya yuzu) ve kırmızı biber yer alır. Bu baharatların her ikisi de sansho biberinden tam olarak istediğiniz lezzet profilini sağlıyor; yani ısı ve narenciye aroması.

    Nanami togarashi’yi sansho biberinin yerine 1:1 oranında kullanabilirsiniz.

    Diğer Alternatifler

    Shichimi togarashi, Nanami togarashi’ye çok benzer ancak daha düşük oranda narenciye kabuğu rendesi içerir. Öyle olsa bile, sansho biberinin sıcaklığı gibi narenciye aroması da hala mevcuttur. Nanami togarashi kadar iyi bir alternatif olmasa da etkilidir ve çoğu uygulamada iyi sonuç verir.