Baharat ve Otların Listesi

Etiket: Nanami Togarashi

  • Sansho Biberine Alternatif Lezzetler

    Sansho Biberine Alternatif Lezzetler

    Sansho biber, ızgara yılan balığı ve ördek gibi yağlı yemeklerin geleneksel Japon mutfağında vazgeçilmez bir bileşenidir. Isı ve narenciye notaları bu proteinlerin her ikisi için de mükemmel birer tamamlayıcıdır, ancak bu baharatı acil bir durumda bulmak her zaman kolay olmayabilir. Hızlı bir Sansho biberi ikamesine ihtiyacınız varsa, aşağıdaki listeden birini seçebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Szechuan Biberi

    Szechuan biberi, Sansho biberinin bir akrabasıdır. Her ikisi de narenciye bitkilerinin akrabası olan dikenli kül ailesinin benzer üyelerinden gelir. İki baharat o kadar benzerdir ki, birçok kişi bunların aynı baharat olduğunu düşünebilir. Aynı olmasalar da, birbirlerinin yerine kullanılabilecek kadar yakınlardır. Narenciye bağlantısı, her iki çeşitten de aldığınız limon notalarını açıklar. Sansho biberi aslında Szechuan biberinden daha güçlü bir narenciye notasına sahiptir.

    Her iki baharat da Piper nigrum ile ilgili değildir, ancak her ikisindeki ısı, Sansheols adı verilen ve karabiberdeki bileşiklerle aynı aileye ait olan bileşiklerin sonucudur. Szechuan biberi, Sansho biberinin sağladığı uyuşturma etkisinin yanı sıra benzer bir ısı seviyesi sunar. Hem Szechuan hem de Sansho biberleri, tohumları atılmış meyvenin kabuklarından oluşur.

    Sansho biberi için 1:1 oranında Szechuan biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Limon Biberi

    Limon notalarını biraz biberli ısı ile birleştirmek istiyorsanız, Limon Biberi Karışımı tam olarak bunu sağlar. Bir bileşenin iyi bir yedek olup olmadığını değerlendirirken bulunabilirliğini de dikkate almak önemlidir. Çoğu markette limon biberi bulmak kolaydır; Szechuan ve Sansho biberleri gibi sadece Asya pazarlarıyla sınırlı değildir.

    Daha kolay bulunmasının yanı sıra, limon biberi bu listedeki diğer ikamelerden çok daha ucuzdur. Bir diğer büyük avantaj ise bunu kendiniz yapabilmenizdir. İhtiyacınız olan tek şey biraz karabiber ve biraz limon kabuğu rendesi. Bunları eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı tıpkı Sansho biberi kullanır gibi kullanın.

    Sansho biberi için 1:1 oranında limon biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, Japon kökenli olması nedeniyle Sansho biberine iyi bir alternatif sunar. Bu nedenle, Sansho biberini öne çıkaran aynı lezzet estetiği için formüle edilmiştir.

    Bir başka önemli neden ise, aslında Nanami Togarashi’nin Sansho biberi içermesidir. Nanami Togarashi’deki Sansho biberi, bir karışımın parçasıdır, bu yüzden yemeğinizde daha az olacaktır; ancak karışımdaki diğer bileşenler arasında narenciye kabuğu (turuncu veya yuzu) ve şili biberleri bulunur. Bu baharatlar, Sansho biberinden beklediğiniz lezzet profilini sunar; yani ısı ve narenciye aroması.

    Sansho biberi için 1:1 oranında Nanami Togarashi kullanabilirsiniz.

    Diğer Alternatifler

    Shichimi Togarashi Nanami Togarashi’ye çok benzer, ancak daha düşük bir narenciye lezzetine sahiptir. Yine de, narenciye aroması ve Sansho biberinden gelen ısı hala mevcuttur. Nanami Togarashi kadar iyi bir yedek olmasa da, etkili bir seçenektir ve çoğu uygulamada iyi sonuç verir.

  • Shichimi Togarashi Yerine Kullanılabilecek Baharat Alternatifleri

    Shichimi Togarashi Yerine Kullanılabilecek Baharat Alternatifleri

    Shichimi Togarashi, Japon yedi baharat tozu olarak bilinir ve çorbalar ve erişteler için popüler bir baharattır. Ayrıca ızgara et ve deniz ürünlerinde ovma veya kabuk olarak da kullanılabilir. Japon mutfağının ana özelliklerini, benzersiz bir şekilde cesur ama temiz tatlarıyla örneklendirir. Tam anlamıyla aynı lezzeti verecek bir baharat karışımı olmasa da, birkaç iyi alternatif bulunmaktadır.

    En İyi Seçenek: Kendi Karışımınızı Yapın

    Çoğu geleneksel baharat karışımında olduğu gibi, Shichimi Togarashi’nin malzemeleri aşçının tercihlerine göre değişebilir. Bununla birlikte, malzemeler genellikle yaklaşık on baharat listesinden seçilir. Kırmızı biber pulları, kavrulmuş portakal kabuğu ve Sansho tozu gibi.

    Shichimi Togarashi’nin kendi versiyonunu yapmak için, istediğiniz lezzet profilini elde etmek için gerekli baharatları birleştirin. Yukarıdaki üç baharatla birlikte, karışımınızı daha karmaşık ve otantik hale getirmek için zencefil ve kenevir tohumlarıyla birlikte nori pulları kullanabilirsiniz. Burada eksiksiz bir tarif görebilirsiniz.

    Shichimi Togarashi’yi karıştırmanın en kolay yolu, tüm malzemeleri eşit miktarda kullanmaktır, ancak bazıları daha sıcak bir lezzet profili için biber pullarının daha yüksek bir oranını tercih eder.

    İyi Bir İkinci Seçim: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, esasen Shichimi Togarashi ile aynı baharat karışımıdır, ancak daha güçlü bir narenciye aromasıyla. Shichimi Togarashi ile aynı şekilde kullanabilirsiniz. Bu karışım, çoğu Shichimi togarashi karışımında bulunandan daha fazla narenciye notalarını istediğiniz yemeklerde tercih edilebilir. Nanami Togarashi’nin narenciye daha güçlü vurgusu onu deniz ürünleri yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcı haline getirir.

    Alternatif: Dukkah

    Fındık ve tohumlar tarafından sağlanan lezzetler ve dokular, Shichimi Togarashi’nin en önemli yönlerindendir. Dukkah baharat karışımları genellikle susam tohumları içerir, tıpkı Shichimi Togarashi gibi. Bazı karışımlar da fındık içerir. Cevizli lezzet profili iyi bir alternatif olmasını sağlar. Buna ek olarak, Dukkah genellikle ızgara etler için bir kabuk ve pişmiş yiyecekler için bir çeşni olarak kullanılır.

    Dukkah’ı tarifinizin Shichimi Togarashi için önerdiği şekilde (ve aynı miktarda) kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Za’atar, Orta Doğu baharat karışımı, Shichimi Togarashi’ye benzeyen birkaç farklı bölgesel varyasyon içerir. Shichimi Togarashi gibi, hem ızgara etler için bir kabuk hem de bir çeşni olarak hizmet eder. Ayrıca, ceviz tadı ve gevrek doku sağlamaya yardımcı olmak için susam tohumları içerir. Lübnan varyantı, Shichimi Togarashi’deki kavrulmuş portakal kabuğunun narenciye notalarını sağlayabilen portakal kabuğuna sahiptir. Çoğu za’atar karışımının her ikisini de içerdiğini unutmayın: kekik ve kekik, Shichimi Togarashi gerektiren tüm yemekleri tamamlayamayabilir.

    Furikake baharat karışımı, nori ile birlikte kurutulmuş ve öğütülmüş balıkların yanı sıra susam tohumu ve tuzdan oluşur. Varyasyonlar miso ve wasabi içerebilir. Shichimi Togarashi’nin bazı lezzet notalarını taşısa da, bazı karışımlar Shichimi Togarashi gerektiren tüm yemeklerde çalışmayabilecek güçlü lezzetlere sahip olabilir.

    Tsire olarak bilinen Batı Afrika baharat karışımı, Shichimi Togarashi’nin yerine geçebilir, ancak ana lezzet bileşenlerinden ikisini sağlar: Cevizlik ve ısı. Bu iki lezzet onu Shichimi Togarashi’ye uygulanabilir bir alternatif haline getirir.

  • Furikake Baharatına Alternatifler: Japon Mutfağının Lezzet Sırları

    Furikake Baharatına Alternatifler: Japon Mutfağının Lezzet Sırları

    Furikake Baharatı, geleneksel olarak pirinç ve erişte üzerinde kullanılan çok yönlü bir Japon baharatıdır. Kullanımı bir zamanlar sadece Japonya ile sınırlıydı, ancak artık Batılılar da yemek pişirmelerinde bu baharatı daha çok kullanmaya başladı. Yine de, yerel marketinizde Furikake baharatını bulamayabilirsiniz. Yemeğinizde benzer bir umami aroması elde etmek için aşağıdaki Furikake baharatı alternatiflerinden birini deneyebilirsiniz.

    En İyi Seçim: Ev Yapımı Furikake Baharatı

    Furikake baharatındaki malzemeler genellikle aşçının damak tadına göre seçilir. Örneğin, bazı kişiler Bonito Pul Aroması içermeyen bir furikake baharat karışımını tercih eder.

    Her durumda, karışımın bileşenleri kesin değildir, bu nedenle tercihlerinize uyarlamalısınız. Batı marketlerinde bile malzemelerin çoğunu bulmak kolaydır. Bu, Furikake baharatını yapmayı nispeten kolaylaştırır. Odaklanmanız gereken bileşenler arasında Nori Yosunu, susam tohumları ve tuz vardır. Mümkünse kaba deniz tuzu kullanmaya çalışın. Ayrıca, lezzetli niteliklerini ortaya çıkarmaya yardımcı olan biraz şeker eklemek isteyebilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Shichimi Togarashi

    Togarashi kelimesi Japonca’da kırmızı biber anlamına gelir. Shichimi Togarashi, “Yedi Baharatlı Acı Biber” anlamına gelir. Shichimi Togarashi, baharat karışımının bir şekilde benzer olduğu izlenimini verebilecek Japon Yedi Baharat Tozu olarak da adlandırılır. Ancak, Çin Beş Baharat Tozu gibi ünlü Çin baharat karışımlarına benzemez.

    Shichimi Togarashi, pirinç, erişte ve sebzeler için popüler bir sos olması nedeniyle Furikake baharatlarına benzer şekilde kullanılır. Malzemeler arasında yer alan sansho tozu, Sansho Biberi içerir. Çoğu karışım ayrıca nori ve susam tohumları gibi furikake baharatlarında kullanılan bazı malzemeleri de içerir, bu da benzer bir lezzet profiline sahip olabileceği anlamına gelir. Diğer geleneksel baharat karışımları gibi, varyasyonlar da vardır ve bazıları diğerlerinden daha fazla Furikake baharatına benzeyebilir. Furikake’de olduğu gibi, kendi Shichimi Togarashi’nizi yapabilir veya önceden karıştırılmış bir karışım satın alabilirsiniz.

    Geleneksel kullanımlara ek olarak, ızgara veya kavrulmuş etler için kuru bir ovma olarak da kullanılabilir. Furikake baharatının yerine bire bir oranında Shichimi Togarashi kullanabilirsiniz.

    Acil Durumlarda: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, Shichimi Togarashi’ye benzer bir baharat karışımıdır. Her ikisi de büyük ölçüde aynı bileşenleri içerir ve temel fark, Nanami Togarashi’nin narenciye kabuğu içermesidir. İçerdiği narenciye kabuğu geleneksel furikake karışımlarında bulunmasa da, Nanami Togarashi yine de iyi bir yedek olacak kadar benzer bir lezzet profiline sahiptir. Furikake Baharatı’nın kendine özgü umami ve baharatlı yönlerini sağlayan susam, nori ve biber pul bileşenlerini içerir.

    Shichimi Togarashi gibi, Nanami Togarashi da geleneksel olarak erişte, balık ve sebzeler için bir sos olarak kullanılır; bununla birlikte, barbekü etleri için kuru bir ovma olarak da kullanılabilir.

    Diğer Alternatifler

    Furikake’de sadece birkaç malzemeyi bulabiliyorsanız, yine de tam baharat karışımının sağladığı lezzet profilinin çoğunu elde edebilirsiniz. Nori ve susam tohumları, furikake baharatınızdan istediğiniz gevreklik ve umami notunu sağlar. Alternatif olarak, nori ve kurutulmuş biber pullarını veya nori’yi bonito pulları ya da somon havyarı ile birlikte deneyebilirsiniz.

  • Shichimi Togarashi İçin En İyi Alternatifler ve Kullanım Önerileri

    Shichimi Togarashi İçin En İyi Alternatifler ve Kullanım Önerileri

    Shichimi togarashi, aynı zamanda Japon yedi baharat tozu olarak da bilinir. Çorbalar ve erişteler için popüler bir baharattır. Ayrıca ızgara et ve deniz ürünlerinin üzerine sürmek veya kabuk olarak da kullanılabilir. Benzersiz, cesur ama temiz tatlarıyla Japon mutfağının temel özelliklerini örnekler. Lezzetini mükemmel bir şekilde taklit edebilecek baharat karışımları olmasa da, birkaç iyi alternatif vardır.

    En İyi Seçenek: Kendiniz Yapın

    Geleneksel baharat karışımlarında olduğu gibi, shichimi togarashi’deki malzemeler de aşçının tercihine göre değişebilir. Ancak, içerikler genellikle aşağıdakileri içeren yaklaşık on baharattan oluşan bir listeden seçilir: kırmızı biber gevreği, kavrulmuş portakal kabuğu ve Sansho tozu.

    Shichimi togarashi’nin kendi versiyonunu yapmak için, istediğiniz lezzet profilini elde etmek amacıyla ihtiyaç duyduğunuz baharatları bir araya getirmeniz yeterlidir. Karışımınızı daha karmaşık ve özgün hale getirmek için yukarıdaki üç baharatın yanı sıra nori pullarını, zencefili ve kenevir tohumlarını da kullanabilirsiniz. Tam tarifi burada görün.

    Shichimi togarashi’yi karıştırmanın en kolay yolu, tüm malzemelerden aynı miktarda kullanmaktır, ancak bazı kişiler daha sıcak bir lezzet profili için daha fazla kırmızı biber kullanır.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi esasen shichimi togarashi ile aynı baharat karışımıdır ancak daha güçlü bir narenciye aromasına sahiptir. Shichimi togarashi ile aynı şekilde kullanabilirsiniz. Bu karışım, çoğu shichimi togarashi karışımında mevcut olandan daha fazla narenciye notası istediğiniz yemeklerde tercih edilebilir. Nanami togarashi’nin narenciyeye daha fazla vurgu yapması, onu deniz ürünleri yemeklerinin mükemmel bir tamamlayıcısı haline getirir.

    Alternatif: Dukkah

    Fıstık ve tohumların sağladığı tat ve doku, shichimi togarashi’nin en dikkat çekici yönlerinden biridir. Dukkah baharat karışımları genellikle şunları içerir: susam tohumları, tıpkı shichimi togarashi gibi. Bazı karışımlar fındık da içerir. Cevizli lezzet profili onu iyi bir alternatif yapan şeydir. Ayrıca dukkah, sıklıkla ızgara etlerde kabuk olarak ve pişmiş yiyeceklerde çeşni olarak kullanılır.

    Dukkah’ı, tarifinizin shichimi togarashi için önerdiği şekilde (ve aynı miktarda) kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Za’atar, Orta Doğu baharat karışımı, shichimi togarashi’ye benzeyen birkaç farklı bölgesel varyasyona sahiptir. Shichimi togarashi gibi, hem ızgara etler için kabuk hem de çeşni olarak hizmet eder. Ayrıca fındıksı bir tat ve gevrek bir doku sağlamaya yardımcı olmak için susam tohumları da içerir. Lübnan çeşidi, shichimi togarashi’deki kavrulmuş portakal kabuğunun narenciye notalarını sağlayabilen portakal kabuğuna sahiptir. Çoğu za’atar karışımının her ikisini de içerdiğini unutmayın: kekik ve kekik, Shichimi togarashi gerektiren tüm yemekleri tamamlamayabilir.

    Furikake baharat karışımı, nori, kurutulmuş ve öğütülmüş balık, susam ve tuzdan oluşur. Varyasyonlar şunları içerebilir: miso ve wasabi. Shichimi togarashi’nin bazı lezzet notalarını içerse de, bazı karışımlar, shichimi togarashi gerektiren tüm yemeklerde işe yaramayabilecek güçlü tatlara sahip olabilir.

    Tsire olarak bilinen Batı Afrika baharat karışımı, bir shichimi togarashi ikamesi olarak aşırı görünebilir, ancak iki ana lezzet bileşenini sağlar: fındık tadı ve sıcaklık. Bu iki tat, onu shichimi togarashi’ye uygulanabilir bir alternatif haline getirir.

  • Furikake Baharatı İçin En İyi Alternatifler ve Evde Hazırlama Yöntemleri

    Furikake Baharatı İçin En İyi Alternatifler ve Evde Hazırlama Yöntemleri

    Furikake baharatı, geleneksel olarak pirinç ve erişte için kullanılan çok yönlü bir Japon baharatıdır. Bir zamanlar sadece Japonya’da kullanılırken, Batılılar da bu baharatı giderek daha fazla tercih etmeye başladılar. Yine de furikake baharatını her bakkalda bulamayabilirsiniz. Yemeğinizde benzer bir umami tadı elde etmek için aşağıdaki furikake baharatlarından birini deneyebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Ev Yapımı Furikake Baharatı

    Furikake baharatındaki malzemeler genellikle aşçının tat tercihine göre seçilir. Örneğin, bazı insanlar palamut pul tadını sevmez ve bu nedenle onu içermeyen bir furikake baharat karışımını tercih ederler.

    Her durumda, karışımın bileşenleri sabit değildir, bu yüzden onu kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz. Malzemelerin çoğunu Batı’daki marketlerde bile bulmak kolaydır, bu da furikake baharatının yapımını oldukça kolaylaştırır. Odaklanmanız gereken malzemeler arasında nori deniz yosunu, susam tohumları ve tuz bulunur. Mümkünse, kaba deniz tuzu kullanmayı deneyin. Ayrıca bazı lezzetli niteliklerin ortaya çıkmasına yardımcı olacak bir miktar şeker de eklemek isteyebilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Shichimi Togarashi

    Togarashi kelimesi Japonca’da kırmızı biber anlamına gelir. Shichimi togarashi ise “yedi çeşit biber” anlamına gelir. Shichimi togarashi’ye Japon yedi baharat tozu da denir ve bu, baharat karışımının Çin beş baharat tozuna benzer olduğu izlenimini verebilir. Ancak, ünlü Çin baharat karışımına hiç benzemez.

    Shichimi togarashi, furikake baharatı gibi erişte ve sebzelerin yanı sıra pirinç için de popüler bir malzemedir. İçeriğinde öğütülmüş sansho tozu ve sansho biberi bulunur. Çoğu karışım, furikake baharatında kullanılan nori ve susam tohumları gibi bileşenleri de içerir, bu da benzer bir lezzet profiline sahip olabileceği anlamına gelir. Diğer geleneksel baharat karışımları gibi, çeşitleri de vardır ve bazıları furikake baharatına daha çok benzeyebilir. Furikake’de olduğu gibi, kendi shichimi togarashi’nizi yapabilir veya hazır karışım satın alabilirsiniz.

    Geleneksel kullanımlarının yanı sıra ızgara veya kavrulmuş etlerde kuru ovalama olarak da kullanılabilir. Furikake baharatının yerine 1:1 oranında shichimi togarashi kullanabilirsiniz.

    Kısaca: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi Shichimi togarashi’ye benzer bir baharat karışımıdır. Her ikisi de büyük ölçüde aynı içerikleri içerir; temel fark, Nanami Togarashi’nin narenciye kabuğu içermesidir. İçerdiği narenciye kabuğu geleneksel furikake karışımlarının bir bileşeni olmamasına rağmen, Nanami togarashi yine de iyi bir alternatif olacak kadar benzer bir tat profiline sahiptir. Furikake baharatının kendine özgü umami ve baharatlı yönlerini sağlayan susam tohumu, nori ve pul biber bileşenlerini içerir.

    Shichimi togarashi gibi, Nanami togarashi de geleneksel olarak erişte, balık ve sebzelerin üzerine konulan bir malzeme olarak kullanılır; ancak mangal etleri için de kuru ovalama olarak kullanılabilir.

    Diğer Alternatifler

    Furikake’de yalnızca birkaç malzemeyi bulabilirseniz, tam baharat karışımından istediğiniz lezzet profilinin çoğunu yine de elde edebilirsiniz. Nori ve susam, furikake baharatınızdan istediğiniz çıtırlığı ve umami notasını sağlar. Alternatif olarak, nori ve kurutulmuş biber gevreğini veya nori’yi palamut gevreği veya somon balığı yumurtasıyla birlikte deneyebilirsiniz.

  • Sansho Biberi Yerine Kullanabileceğiniz Alternatifler

    Sansho Biberi Yerine Kullanabileceğiniz Alternatifler

    Sansho biberi, ızgara yılan balığı ve ördek gibi yağlı yemeklerin geleneksel Japon tarzında vazgeçilmezdir. Isı ve narenciye notaları bu proteinler için mükemmel bir tamamlayıcıdır, ancak bu baharat acil bir durumda kolayca bulunamayabilir. Hızlı bir sansho biberi yerine ihtiyacınız varsa aşağıdaki listeden birini seçebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Szechuan Biberi

    Szechuan biberi, sansho biberinin akrabasıdır. Her ikisi de turunçgil bitkilerinin akrabaları olan dikenli dişbudak ailesinin benzer üyelerinden gelir. İki baharat o kadar benzer ki çoğu kişi bunların aynı baharat olduğuna inanır. Aynı olmasalar da, birbirlerinin yerine kullanılacak kadar yakındırlar. Narenciye bağlantısı, her iki çeşitten de aldığınız limon aromasını açıklar. Sansho biberi aslında Szechuan biberinden daha güçlü bir narenciye notasına sahiptir.

    Her iki baharat da Piper nigrum ile ilişkili değildir, ancak her ikisindeki ısı, karabiberdeki piperin ile aynı aileye ait bileşikler olan sanshoolların sonucudur. Szechuan biberi, sansho biberinin sağlayacağı aynı uyuşturma etkisinin yanı sıra benzer düzeyde bir ısı sağlar. Hem Szechuan hem de sansho biberi, meyvenin kabuklarından yapılır ve tohumlar atılır.

    Sansho biberinin yerine 1:1 oranında Szechuan biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limon Biberi

    Biraz biberli sıcaklığın yanı sıra limon notalarını da istiyorsanız, limon biber baharat karışımı tam olarak bunu sağlar. Bir bileşenin iyi bir alternatif olup olmadığını belirlerken bulunabilirliğin dikkate alınması önemlidir. Limon biberini çoğu markette bulmak kolaydır; Szechuan ve sansho biberleri gibi Asya pazarlarıyla sınırlı değildir.

    Limon biberi bulmanın daha kolay olmasının yanı sıra, bu listedeki diğer ikamelere göre çok daha ucuzdur. Bir diğer büyük avantaj ise bunu kendiniz yapabilmenizdir. İhtiyacınız olan tek şey biraz karabiber ve biraz limon kabuğu rendesi. Bunları eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı tam olarak sansho biberini kullandığınız gibi kullanın.

    Sansho biberinin yerine 1:1 oranında limon biberi kullanabilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi, Japon olması nedeniyle birçok nedenden dolayı harika bir sansho biberi yerine geçer. Bu nedenle sansho biberine değer veren aynı lezzet estetiği için formüle edilmiştir.

    Bir diğer önemli sebep ise aslında sansho biberi içermesidir. Nanami togarashi’deki sansho biberi karışımın bir parçasıdır, bu yüzden yemeğinizde daha az olacaktır; ancak karışımdaki diğer bileşenler arasında narenciye kabuğu rendesi (portakal veya yuzu) ve kırmızı biber yer alır. Bu baharatların her ikisi de sansho biberinden tam olarak istediğiniz lezzet profilini sağlıyor; yani ısı ve narenciye aroması.

    Nanami togarashi’yi sansho biberinin yerine 1:1 oranında kullanabilirsiniz.

    Diğer Alternatifler

    Shichimi togarashi, Nanami togarashi’ye çok benzer ancak daha düşük oranda narenciye kabuğu rendesi içerir. Öyle olsa bile, sansho biberinin sıcaklığı gibi narenciye aroması da hala mevcuttur. Nanami togarashi kadar iyi bir alternatif olmasa da etkilidir ve çoğu uygulamada iyi sonuç verir.