Garam Masala Nedir? Garam Masala, Kuzey Hindistan’da ortaya çıkan karmaşık bir baharat karışımıdır. İlk olarak soğuk kış aylarında vücudu ısıtmak …
Etiket:
sağlık faydaları
-
-
Zencefil Nedir? Zerdeçal ve kakule ile akraba olan zencefil, Çin kökenlidir. Zamanla Asya’nın diğer bölgelerine, Baharat Adaları’na ve Batı Afrika’ya …
-
Cennet Taneleri Nedir? Cennet taneleri (Grains of Paradise) tohumları, Afrika’nın tahıl sahilinden, özellikle Gana, Liberya ve Fildişi Sahili’nden gelir. Avrupa’ya, …
-
Gochugaru Nedir? Gochugaru, Kore kırmızı biber pullarına verilen isimdir. Geleneksel olarak, güneşte kurutulmuş kırmızı biberlerin iri şekilde öğütülmesiyle elde edilir. …
-
Provence Otlarının Kökeni Provence Otları, Fransa’nın güneydoğusunda yer alan Provence bölgesine özgü bitkilerden oluşan bir karışımdır. Fransız mutfağının 1970’lerde ABD …
-
Tütsülenmiş Paprika İlk paprika, Kristof Kolomb’un Avrupa’ya getirdiği biberlerden İspanya’da üretilmiştir. Charles V’nin isteği üzerine Hieronymites rahipleri bu biberleri yetiştirmiş …
-
Yıldız Anason Yıldız anason, Çin’in güneybatısına özgü bir herdemyeşil ağacın baharatıdır. Çinliler, yıldız anasonu binlerce yıldır hem mutfakta hem de …
-
Sumak Baharatı Sumak baharatı, sumak çalısının kurutulmuş ve öğütülmüş meyvelerinden yapılır. Hafif buruktur ve limonumsu bir tada sahiptir. Bu baharat, …
-
Yaz Kekiği Yaz kekiği, nane ailesine ait çok yıllık bir bitkidir ve Akdeniz bölgesine özgüdür. Küçük, oval yapraklara ve beyaz …
-
Tay Fesleğeni Tay fesleğeni, Güneydoğu Asya’ya özgüdür, ancak Hindistan’da ortaya çıktığı düşünülmektedir; bazı uzmanlar ise aslında İran kökenli olabileceğini öne …