Nane, dünyanın en popüler bitkilerinden biridir, ancak birçok yerde yıl boyunca bulunmayabilir. Bu nedenle onu korumanız gerekebilir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır, ancak kurutmak en pratik olanıdır. Kuru naneyi baharat veya çay bitkisi olarak kullanabilirsiniz. En iyi lezzet için naneyi kurutmanın en etkili yollarından bazıları şunlardır:
Her durumda, yıkanmış ve kurutulmuş naneyi kağıt havluyla hafifçe bastırarak veya yüzeydeki suyun buharlaşması için düz bir yüzeyde bırakarak hazırlamak isteyeceksiniz.
Bitkileri kurutmanın klasik yolu onları asmaktır. Havayla kurutma, sicim veya lastik bantlar dışında herhangi bir alet veya ekipman gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey, yüksek sıcaklıklara ve iyi hava sirkülasyonuna sahip bir alandır.
Naneyi tavan arasına veya verandaya asacağınız beş veya altı daldan oluşan demetler halinde bağlayın. Düşen yaprakları toplamak ve nane yapraklarının küf sporlarına maruz kalmasını önlemek için demetin üzerine kese kağıdı koymak iyi bir fikirdir. Havanın geçebilmesi için kağıt torbaya delikler açın. Havayla kurutmanın dezavantajı, en hızlı yöntem olmaması ve nanenin tamamen kurumasının iki ila dört hafta sürebilmesidir.
Fırında Kurutma
Naneyi kurutmanın hızlı yollarından biri fırını kullanmaktır. Fırınınız, havayla kurutmaya göre daha yüksek sıcaklıklar sağladığından çok daha hızlı olacaktır.
Nane dallarını veya tek tek yaprakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları düz ve tek kat halinde yerleştirin. Daha sonra fırınınızı en düşük ayarına ısıtın. Bu genellikle 180 veya 200 Fahrenheit derecedir. Nane yapraklarıyla birlikte fırın tepsisini yaklaşık 15 dakika fırına yerleştirin. Fırın kapısını iki veya üç inç açık bırakın. Bu, havanın dolaşmasını sağlar ve fırının aşırı ısınmasını önler.
15 dakika sonra nane yapraklarını ters çevirin ve fırını kapatmadan önce 15 dakika daha bekleyin. Soğuyana kadar onları içeride bırakın.
Mikrodalgada Kurutma
Nane yapraklarını kurutmanın en hızlı yollarından biri mikrodalgada yapmaktır. Mikrodalgada kurutma, bitkinin görünümünü korumaya da yardımcı olabilir. Dalları veya tek tek yaprakları bir kağıt tabak veya kağıt havlu üzerine yayın. Temiz ve kuruysa, mikrodalga fırınınızın döner tablasında bile bunu yapabilirsiniz.
Mikrodalgayı bir dakika boyunca yüksek ayarda çalıştırın, ardından nemli havanın çıkması için mikrodalgayı bir dakika kadar açık bırakın. Bir dakika daha mikrodalgada pişirmeden önce naneyi çevirin. Mikrodalgada birkaç dakika dinlendirdikten sonra çıkarın. Bu noktada nanenizin tamamen kurumuş olması gerekir. Değilse, yapraklar kolayca ufalanana kadar kısa aralıklarla tekrar mikrodalgada ısıtın.
Gıda Kurutucu Kullanma
Nane ve diğer bitkileri kurutmak için özel olarak tasarlandıkları için gıda kurutucuları en güvenilir seçenektir. Cihaz, hızla hareket eden havayla birlikte gerekli ısıyı sağlar ve bu şekilde nane aromasını veren esansiyel yağları koruma konusunda mükemmel bir iş çıkarabilir. Yaprakları tepsilere tek kat halinde yerleştirin ve bitkileri kurutma talimatlarını izleyin.
