Sarımsak tozu, taze sarımsak dişlerini el altında bulundurmanın zorluğuna ideal bir çözüm sunar. Taze sarımsak dişlerinden farklı olarak, sarımsak tozu, yemekleriniz için ihtiyaç duyduğunuz baharatı, diğer uzun ömürlü baharatlarla birlikte kolayca erişilebilir hale getirir. Basitçe ifade etmek gerekirse, sarımsak tozu, öğütülmüş, kurutulmuş sarımsak dişlerinden yapılır. Bu şekilde paketlendiğinde, sarımsağınızın raf ömrü önemli ölçüde uzar ve yemeklerinize eklemek için her zaman hazır bulunur.
Soğan ile yakın akraba olan sarımsak, Orta Asya ve Ortadoğu’ya özgüdür. Yaygın olarak yetiştirilir; Çin ve Hindistan en büyük üreticilerdir, ancak birçok ülke de üretim yapmaktadır. Bu baharat, hem tarımda hem de mutfakta küresel bir etkiye sahiptir.
Sarımsak Tozu Lezzet Profili
Bu baharatın tadı sarımsak gibi olsa da, taze sarımsağın tadıyla tam olarak aynı değildir. Taze sarımsağa göre daha hafif, daha az sert ve agresif bir lezzete sahiptir. Taze sarımsağın aksine, bir yemekteki diğer tatların önüne geçmez.
Daha az tatlı bir profile sahiptir ancak sotelenmiş veya kavrulmuş taze sarımsakta bulunan karamel alt tonlarından yoksundur.
Sarımsak tozunun kullanılabileceği birçok yol vardır; bunlardan sadece biri taze malzemenin yerine geçmektir. Ancak, oldukça farklı bir tada sahip olduğundan, yemek pişirmede kullanılan tek sarımsak türü olmamalıdır.
Baharatlarınızı stoklarken etiketlere dikkat ettiğinizden emin olun. Sarımsak tuzu ve sarımsak tozu tamamen aynı şeyler değildir. Sarımsak tuzu, tuz eklenmiş sarımsak tozudur, bu nedenle düz sarımsak tozu seçmenizi öneririz. Bu, eklenen tuz miktarını kontrol etmenize olanak tanır ve yemeklerinizi aşırı tuzlamaktan kaçınmanızı sağlar.
Sarımsak Tozunun Sağlığa Faydaları
Binlerce yıldır taze sarımsak, popüler ve iyi bilinen bir sağlık destekleyici olmuştur. En dikkate değer faydaları arasında şunlar bulunmaktadır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Tıkanıklık, öksürük ve göğüs enfeksiyonlarıyla mücadelede yardımcı olur
- Soğuk algınlığı ve gribe karşı korur
- İktidarsızlığı tedavi eder
- Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
- Mantar ve bakteri enfeksiyonlarını tedavi eder
- Depresyonu tedavi etmeye yardımcı olur ve duygudurum düzenleyici olarak görev yapar
- Kan şekerini düzenler
- Bazı kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olur
- Hipertiroidi tedavisinde etkilidir
Sarımsak tozu, kurutulmuş olmasına rağmen, onu insan sağlığına faydalı kılan vitaminler, mineraller ve doğal kimyasal bileşenler açısından hala oldukça zengindir.
Sarımsak Tozunun Yaygın Kullanımları
Sarımsak tozu, en yaygın olarak ızgara tavuk, makarna ve pizza gibi yiyeceklere ekstra lezzet eklemek için kullanılır.
ABD’de sarımsak tozu ve aromalı sarımsak tozu, patlamış mısırın popüler bir bileşenidir.
Diğer baharatlarla karıştırılan sarımsak tozu, her tür et için mükemmel bir baharat karışımı oluşturur ve sebzeler için de harika bir tatlandırıcıdır. Sarımsak tozu, sıvılarda iyi çözüldüğü için marinatlar için de ideal bir seçimdir.
Bu baharatın başka bir popüler kullanımı, Amerikalıların favorisi olan sarımsaklı kızartmalar yapmaktır.
Taze sarımsak, İtalyan-Amerikan mutfağında popülerdir, bu da sarımsak tozunu bu tür yemeklerde bir yedek veya daha hafif bir baharat türü olarak kullanışlı kılar.
Taze sarımsaktan daha yumuşak bir tada sahip olan bu baharat, birçok farklı yemek ve mutfak türünü tamamlayabilir ve kendi baharat karışımlarınızı oluşturmak için mükemmel bir adaydır. Bir dahaki sefere mutfakta deney yaparken sarımsak tozunu deneyin. Bu, sağlığınızı ve yemeğinizin lezzetini artıracak bir baharattır.
