Balkabaklı börek baharatı, birçok kişinin aklına sonbahar mevsimini getiren bir baharat karışımıdır. Sonbahar, kabak aromalı tatlıların ve içeceklerin genellikle ABD’de ortaya çıktığı bir dönemdir. Fırıncıysanız ve sonbahar ile yıl sonu ikramları yapmayı seviyorsanız, kabak tatlısı baharatı kesinlikle baharat dolabınızın vazgeçilmezi olmalı. Eğer baharatınız bitti ya da geçen yılın balkabağı turtası baharatının bayatladığını fark ettiyseniz, balkabağı turtası baharatı için kullanılan baharatların geleneksel ve yaygın olarak bulunduğunu unutmayın. Muhtemelen bunların bir kısmı veya tamamı elinizde vardır. Bu durum, balkabağı turtası baharatı yerine geçecek bir alternatif bulmayı oldukça kolaylaştırır.
En İyi Seçenek: Elmalı Turta Baharatı
Elmalı turta baharatı, balkabağı turtası baharatıyla aynı bileşenlerin çoğuna sahip olan başka bir baharat karışımıdır. Baharatlar çoğunlukla aynı ve aynı oranlardadır, bu yüzden lezzet profilleri de oldukça benzerdir. Her iki karışım da lezzetlerinin çoğunu tarçın‘dan alır çünkü her ikisi de diğer bileşen baharatlardan daha fazla bu baharatı içerir.
Her iki baharat karışımı da profillerini tamamlamak için hindistan cevizi, zencefil ve muhtemelen kakule içerir. Elmalı turta baharat karışımı, karanfil içermemesi nedeniyle balkabağı turtası baharatından farklıdır. İçerisinde karanfil bulunmaması, baharatın tadını sevmeyenler için mükemmel bir alternatif oluşturur. Elmalı turta baharatını balkabağı turtası baharatına alternatif olarak kullanırken tam olarak aynı miktarı kullanın.
İyi Bir İkinci Seçenek: Kendi Balkabağı Turtası Baharatınızı Yapın
Önceden karıştırılmış baharatları satın almak kadar kullanışlı olmasa da, kendi balkabağı turtası baharatınızı yapmak yine de oldukça kolaydır. Daha da iyisi, gerekli baharatların tümü muhtemelen zaten baharat dolabınızdadır.
İki çay kaşığı balkabağı turtası baharatı elde etmek için 1 çay kaşığı tarçını 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi ile birleştirin. Kakule ve topuz isteğe bağlıdır. Karışımı özelleştirmek için miktarlarla oynayabilirsiniz. Ortaya çıkan baharat karışımı, sıkıca kapatılmış bir kavanozda bir yıla kadar saklanabilir.
Acil Durumda: Karanfil ve Tarçın
Balkabağı turtası baharat karışımlarının çoğunda karanfil ve tarçın kombinasyonu kolaylıkla en baskın tatlardır. Balkabağı turtası baharatını sevgiyle düşündüğünüzde, bu iki baharat muhtemelen en çok hoşunuza gidenlerdir. Her ikisi de diğer destekleyici baharatlar olmadan etkili olabilecek kadar karmaşık ve keskindir. Karanfil ve tarçın kombinasyonunu kullanırken balkabağı turtası baharatıyla aynı miktarda kullanabilirsiniz.
Diğer Alternatifler
Diğer seçenekleriniz arasında baharat karışımı yerine balkabağı turtası baharat karışımındaki baharatları tek tek kullanmak yer alır. Çoğu karışımda baskın bileşen olduğundan karanfilin aroması tek başına etkili olabilir.
Tarçın tek başına iyidir ve balkabağıyla da iyi gider. Karışımın karmaşıklığını istiyorsanız, tek baharatlar ideal olmasa da yine de etkili olabilirler.
Diğer bir seçenek ise en sevdiğiniz baharatları kullanmaktır. Küçük hindistan cevizi hayranıysanız, ancak karanfil sevmiyorsanız, küçük hindistan cevizi ve topuzu birbirini tamamlayacak şekilde birlikte kullanabilirsiniz.
