Sığır eti güvecinin tadı, tatlar arasında doğru dengeyi bulmaya bağlıdır; bu, hangi baharatları kullanacağınızı ve bunları tarifinizde nasıl uygulayacağınızı bilmeniz gerektiği anlamına gelir. Aşağıda sığır eti güvecine dahil edilecek en iyi otlar ve baharatlara bir bakış bulunmaktadır.
Nane ailesinin bir üyesi olan kekik, nanenin bazı aromatik özelliklerinin yanı sıra, serinletici lezzetin bir ipucu. Buna ek olarak, lezzetli bir bitki olarak faydalarını arttırmak için derin bir topraksılığa ve hafif bir acıya sahiptir. Kekiğin nitelikleri, onu standart sığır eti güvecindeki diğer baharatlara ve sığır etinin kendisine mükemmel bir katkı haline getirir. Kekik, uzun pişirme sürelerine dayanabilir, bu da onu geleneksel sığır eti güvecinin uzun kızartma süresi için mükemmel kılar.
Kekik
Nanenin bir başka akrabası olan kekik, cesur ve neredeyse baharatlı lezzet. Kekik gibi topraklıdır ve kafurlu bir kaliteye sahiptir, bu da onu lezzetli yemeklerin ideal bir tamamlayıcısı yapar. Ölçülü kullanılması gereken bitkilerden biridir, aksi takdirde yemekteki diğer tatları bastırabilir. Kırmızı etin güçlü lezzetleriyle ve tipik olarak sığır eti güvecinde ortaya çıkan diğer otlar ve baharatlarla iyi uyum sağlar.
Kekik çoğunlukla taze yerine kurutulmuş biçimde kullanılır; kurutulmuş kekik daha yumuşak ve daha ölçülü bir lezzet profiline sahiptir ve lezzeti pişirme süresi boyunca devam edebilir.
Defne yaprağı
Geleneksel çorba ve güveç tariflerinin önemli bir unsuru olan defne yaprağı, defne ağacından gelir. Verdiği biliniyor piny ve hafif nane aroması ölçülü kullanıldığında umami tadını güçlü bir şekilde artıran bir miktar acılık içerir. Defne yaprakları uzun pişirme süreleri için benzersiz bir şekilde uygundur ancak yaprak yumuşamadığı ve boğulma tehlikesi oluşturabileceği için güveç servis edilmeden önce çıkarılmalıdır.
Sarımsak
Dünyevi ve keskin aromatik, sarımsak lezzetli yemekler için güçlü bir arttırıcıdır. Birçok insan için bu, güveçlerin temelini oluşturur. Sığır eti güvecindeki parlak otlar için mükemmel bir arka plan notu oluşturur ve diğer allium olan soğanla iyi bir uyum sağlar. Kurutulmuş veya taze sarımsak kullanabilirsiniz.
Soğan
Lezzetli yemeklerin temelini oluşturan soğan, çorba ve güveçlerin vazgeçilmez bir malzemesidir. Soğanın tadı keskin otsudan yumuşak ve tatlıya kadar değişebilir ve çeşitlerden herhangi biri dana yahnisinde kullanılabilir. Bunları pişirme süresinin sonuna, başlangıçtan daha yakın bir zamanda eklemek isteyeceksiniz, ancak yine de onlara pişmeleri ve yemeği tatlandırmaları için yeterli zaman vermelisiniz.
Yeşil, beyaz ve sarı soğanların hepsi sığır eti güvecinde işe yarayacaktır. soğan tozu alternatif olarak veya onların yanında.
Paprika
Kurutulmuş ve öğütülmüş biber kabukları, içindeki tek bileşendir. paprika. Baharatın tatlı, sıcak ve tütsülenmiş gibi çeşitli formları vardır. Sığır güvecinize hangisini ekleyeceğiniz bir zevk meselesidir ancak her biri lezzetini artırabilir ve otlar ve diğer baharatları tamamlayabilir.
Kereviz
Kereviz aroması sığır eti güveçlerinde önemli bir aromadır. Güveçte sebzelerden biri olarak doğranmış kereviz yaprakları ve saplarını ekleyerek elde edebilir veya kereviz tohumlarını kullanabilirsiniz. Her iki durumda da kerevizin çimenli ve umami notaları, güvecin lezzetli notalarını artıracaktır.
