Spirulina eski bir Çad ve Aztek yemeğidir. çok besin açısından yoğundur. Tatlı suda yetişen mavi-yeşil alglerden oluşur. Nadir bir besin kombinasyonu sağlasa da yerel olarak bulamıyorsanız deneyebileceğiniz alternatifler vardır. En iyi spirulina ikamelerinden bazılarına bakalım.
En iyi seçeneğiniz: Chlorella
Spirulina gibi chlorella da besinlerle dolu bir tatlı su mikroorganizmasıdır (yosun). Chlorella diğer bitkilerden (spirulina dahil) daha fazla klorofil içerir ve mükemmel bir beta karoten kaynağıdır. Havuçtan 10 kat daha fazla beta karoten içerir. Chlorella, spirulina ile aynı vitamin ve minerallerin çoğunu içerir. Chlorella'dan B vitaminleri ve demirin yanı sıra magnezyum ve potasyum da alabilirsiniz. Chlorella, spirulinadan daha fazla riboflavin ve çok daha fazla demir içerir. Chlorella ayrıca protein ve oleik asit gibi sağlıklı yağlar açısından da zengindir.
İkisi arasında spirulina'nın mavi-yeşil bir alg, chlorella'nın ise yeşil bir alg olması gibi bazı farklılıklar vardır. Genellikle Chlorella, spirulina ile hemen hemen aynı miktarda protein sunar, ancak bazı türler daha fazlasını sunabilir. Chlorella daha fazla omega-3 yağ asidi sağlar.
Chlorella'nın tadı, benzer yeşil bitkisel tada sahip spirulinaya çok benzer, ancak chlorella'nın tadı spirulinadan daha çimenlidir. Spirulina daha çok deniz yosunu aromasına sahiptir.
İyi bir ikinci seçenek: Moringa
Birçok beslenme uzmanı hem moringa hem de spirulinayı süper gıdalar olarak sınıflandırmıştır. Her ikisi de besinlerle doludur. Tam protein olmaları nedeniyle plan gıdaları arasında da nadir bulunurlar, bu da onları veganlar için önemli kılar. Çoğu bitkisel gıdanın protein içeriği sınırlıdır, ancak moringa ve spirulina vücudun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidi sağlar. Moringa, spirulina kadar protein içermez, ancak yine de önemli miktarda protein sağlar ve daha yüksek seviyedeki E ve K vitaminlerini telafi eder. Moringa, daha fazla demir, kalsiyum ve potasyum da sağlar.
Diyetinizde daha fazla besin almak istiyorsanız moringa, spirulinaya mükemmel bir alternatiftir. Hem moringa hem de spirulina'nın lezzet profilleri otsu fakat hafiftir, bu nedenle tatta çok fazla bir fark görmemelisiniz. Moringa, daha fazla sayıda antioksidan bileşik içerdiğinden, spirulina ile karşılaştırıldığında size üstün antioksidan koruma sağlayabilir.
Kısaca: Buğday çimi
Buğday çimi, genellikle suyu sıkılan buğday fidelerinden oluşur. Spirulina ve bu listedeki diğer spirulina alternatifleri gibi buğday çimi de birçok besin içerir. Klorofil açısından zengindir ve riboflavin ve tiamin gibi B vitaminlerinin yanı sıra yüksek dozda A ve E vitaminleri sağlar.
Aynı zamanda yüksek düzeyde mineral içerir ve büyük miktarda lifin yanı sıra demir ve magnezyum da sağlayabilir. Buğday çimi lif açısından spirulina ve onun yerine geçen yukarıda listelenen maddelerden oldukça zengindir. Tıpkı spirulina gibi buğday çimi de iltihabı ve kanser riskinizi azaltabilecek antioksidanlar içerir.
Buğday çimi, spirulina ile karşılaştırıldığında daha belirgin bir tada sahiptir. Hafif acı ve çimenimsidir ancak tatlı meyve veya bal ile birleştirerek acılığı gizleyebilirsiniz.
Diğer alternatifler
Arpa otu, spirulinadan aldığınız aynı önemli besin maddelerini yüksek düzeyde içermesiyle ünlü bir başka süper besindir. Özellikle B1 vitamini ve kalsiyum sağladığı bilinmektedir. Arpa otu, arpa bitkisinin genç yapraklarından elde edilir ve lif bakımından zengindir.
