Baharat ve Otların Listesi

Etiket: Shichimi Togarashi

  • Shichimi Togarashi Yerine Kullanılabilecek Baharat Alternatifleri

    Shichimi Togarashi Yerine Kullanılabilecek Baharat Alternatifleri

    Shichimi Togarashi, Japon yedi baharat tozu olarak bilinir ve çorbalar ve erişteler için popüler bir baharattır. Ayrıca ızgara et ve deniz ürünlerinde ovma veya kabuk olarak da kullanılabilir. Japon mutfağının ana özelliklerini, benzersiz bir şekilde cesur ama temiz tatlarıyla örneklendirir. Tam anlamıyla aynı lezzeti verecek bir baharat karışımı olmasa da, birkaç iyi alternatif bulunmaktadır.

    En İyi Seçenek: Kendi Karışımınızı Yapın

    Çoğu geleneksel baharat karışımında olduğu gibi, Shichimi Togarashi’nin malzemeleri aşçının tercihlerine göre değişebilir. Bununla birlikte, malzemeler genellikle yaklaşık on baharat listesinden seçilir. Kırmızı biber pulları, kavrulmuş portakal kabuğu ve Sansho tozu gibi.

    Shichimi Togarashi’nin kendi versiyonunu yapmak için, istediğiniz lezzet profilini elde etmek için gerekli baharatları birleştirin. Yukarıdaki üç baharatla birlikte, karışımınızı daha karmaşık ve otantik hale getirmek için zencefil ve kenevir tohumlarıyla birlikte nori pulları kullanabilirsiniz. Burada eksiksiz bir tarif görebilirsiniz.

    Shichimi Togarashi’yi karıştırmanın en kolay yolu, tüm malzemeleri eşit miktarda kullanmaktır, ancak bazıları daha sıcak bir lezzet profili için biber pullarının daha yüksek bir oranını tercih eder.

    İyi Bir İkinci Seçim: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, esasen Shichimi Togarashi ile aynı baharat karışımıdır, ancak daha güçlü bir narenciye aromasıyla. Shichimi Togarashi ile aynı şekilde kullanabilirsiniz. Bu karışım, çoğu Shichimi togarashi karışımında bulunandan daha fazla narenciye notalarını istediğiniz yemeklerde tercih edilebilir. Nanami Togarashi’nin narenciye daha güçlü vurgusu onu deniz ürünleri yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcı haline getirir.

    Alternatif: Dukkah

    Fındık ve tohumlar tarafından sağlanan lezzetler ve dokular, Shichimi Togarashi’nin en önemli yönlerindendir. Dukkah baharat karışımları genellikle susam tohumları içerir, tıpkı Shichimi Togarashi gibi. Bazı karışımlar da fındık içerir. Cevizli lezzet profili iyi bir alternatif olmasını sağlar. Buna ek olarak, Dukkah genellikle ızgara etler için bir kabuk ve pişmiş yiyecekler için bir çeşni olarak kullanılır.

    Dukkah’ı tarifinizin Shichimi Togarashi için önerdiği şekilde (ve aynı miktarda) kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Za’atar, Orta Doğu baharat karışımı, Shichimi Togarashi’ye benzeyen birkaç farklı bölgesel varyasyon içerir. Shichimi Togarashi gibi, hem ızgara etler için bir kabuk hem de bir çeşni olarak hizmet eder. Ayrıca, ceviz tadı ve gevrek doku sağlamaya yardımcı olmak için susam tohumları içerir. Lübnan varyantı, Shichimi Togarashi’deki kavrulmuş portakal kabuğunun narenciye notalarını sağlayabilen portakal kabuğuna sahiptir. Çoğu za’atar karışımının her ikisini de içerdiğini unutmayın: kekik ve kekik, Shichimi Togarashi gerektiren tüm yemekleri tamamlayamayabilir.

    Furikake baharat karışımı, nori ile birlikte kurutulmuş ve öğütülmüş balıkların yanı sıra susam tohumu ve tuzdan oluşur. Varyasyonlar miso ve wasabi içerebilir. Shichimi Togarashi’nin bazı lezzet notalarını taşısa da, bazı karışımlar Shichimi Togarashi gerektiren tüm yemeklerde çalışmayabilecek güçlü lezzetlere sahip olabilir.

    Tsire olarak bilinen Batı Afrika baharat karışımı, Shichimi Togarashi’nin yerine geçebilir, ancak ana lezzet bileşenlerinden ikisini sağlar: Cevizlik ve ısı. Bu iki lezzet onu Shichimi Togarashi’ye uygulanabilir bir alternatif haline getirir.

  • Limon Biberin Yerine Geçebilecek Alternatifler

    Limon Biberin Yerine Geçebilecek Alternatifler

    Limon biber, popüler ve çok yönlü bir baharat karışımıdır. En iyi bilinen kullanımları arasında kümes hayvanları ve balıklar yer alır; bununla birlikte sığır eti ve sebzelerde de kullanılabilir. Bu karışım, baharat dolabınızda her zaman bulunması gereken bir üründür. Yerel markette tükenirse veya bulamazsanız ne yapmalısınız? Elinizde bulunabilecek birkaç etkili limon biber ikamesi vardır.

    En İyi Seçenek: Ev Yapımı Limon Biber Karışımı

    Limon biber, limon kabuğu rendesi ve karabiber içeren oldukça basit bir baharat karışımıdır. Öncelikle bu iki malzemeden oluşur, ancak başka baharatlar da içerebilir. Kurutulmuş limon kabuğunu karabiberle birleştirerek basit bir versiyon yapabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir lezzet için tuz, sarımsak veya kereviz tohumu gibi diğer baharatları ekleme seçeneğiniz de var.

    Kendi temel limon biber baharatınızı yapmak için 1/2 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu rendesini, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ile birleştirin. Damak tadınıza göre başka baharatlar ekleyin. Karışımınızı, önceden yapılmış limon biberi kullandığınız gibi kullanın.

    İyi Bir İkinci Seçim: Limon Kekik

    Limon biberi, biber ile birlikte limon kabuğu rendesini ifade ederken, limon kekik, doğal olarak limon aromasına sahip bir kekik türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi, limon kekik, limon biberinin limon kabuğu bileşeni için mükemmel bir alternatif olan güçlü bir narenciye lezzeti sunar.

    Limon kekik, narenciye notlarına ek olarak, narenciye lezzetine lezzetli bir kontrast sağlayabilen ve limon biberinin biber elemanını değiştirebilen bitkisel bir lezzet sağlar. Daha yakın bir tat elde etmek için karabiberle birleştirebilirsiniz.

    Limon biberini limon kekik ile değiştirmek için, tarifinizin limon biberi için gerektirdiği miktarın iki katı limon kekik kullanın. Limon biberi kullanacağınız gibi kullanın.

    Acil Durumda: Shichimi Togarashi

    Japon yedi baharat karışımı olarak da bilinen Shichimi Togarashi, çeşitli baharatlar içerir ve kızarmış ve ızgara Japon yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Lezzet profilinde öne çıkan malzemeler arasında Szechuan biberi ve portakal kabuğu bulunur. Narenciye kabuğu ve Szechuan biberi sayesinde çoğu uygulamada limon biberinin yerini alabilir. Shichimi Togarashi’deki diğer lezzetler, sadece limon ve karabiberden daha fazla baharat içeren birçok limon biber karışımına daha yakın bir tat sağlar.

    Tarifinizin limon biberi için gerektirdiği miktarda Shichimi Togarashi kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Limon özü (doğal veya yapay) ve karabiber, limon biberden istediğiniz lezzet notlarını sağlayabilir. Önceden yapılmış bazı limon biber karışımları, limon aromasını arttırmak için yapay limon aroması içerir. Bu karışımlardan birinin lezzetini çoğaltmaya çalışıyorsanız, bu aslında daha iyi ikamelerden biri olabilir.

    Limon Köri Tozu: Çoğu limon köri tozu karışımı, toz limon suyu ve kurutulmuş limon kabuğu rendesi ile normal köri tozundan oluşur. Köri tozu karışımları, tipik olarak karabiber de içerir. Limon köri tozu, farklı köri baharatlarının lezzetiyle birlikte limon ve biber notalarını sağlayacaktır. Limon köri tozu, zerdeçal içerdiğinden kullanıldığı yemeklere parlak sarı bir renk verecektir.

  • Furikake Baharatına Alternatifler: Japon Mutfağının Lezzet Sırları

    Furikake Baharatına Alternatifler: Japon Mutfağının Lezzet Sırları

    Furikake Baharatı, geleneksel olarak pirinç ve erişte üzerinde kullanılan çok yönlü bir Japon baharatıdır. Kullanımı bir zamanlar sadece Japonya ile sınırlıydı, ancak artık Batılılar da yemek pişirmelerinde bu baharatı daha çok kullanmaya başladı. Yine de, yerel marketinizde Furikake baharatını bulamayabilirsiniz. Yemeğinizde benzer bir umami aroması elde etmek için aşağıdaki Furikake baharatı alternatiflerinden birini deneyebilirsiniz.

    En İyi Seçim: Ev Yapımı Furikake Baharatı

    Furikake baharatındaki malzemeler genellikle aşçının damak tadına göre seçilir. Örneğin, bazı kişiler Bonito Pul Aroması içermeyen bir furikake baharat karışımını tercih eder.

    Her durumda, karışımın bileşenleri kesin değildir, bu nedenle tercihlerinize uyarlamalısınız. Batı marketlerinde bile malzemelerin çoğunu bulmak kolaydır. Bu, Furikake baharatını yapmayı nispeten kolaylaştırır. Odaklanmanız gereken bileşenler arasında Nori Yosunu, susam tohumları ve tuz vardır. Mümkünse kaba deniz tuzu kullanmaya çalışın. Ayrıca, lezzetli niteliklerini ortaya çıkarmaya yardımcı olan biraz şeker eklemek isteyebilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçim: Shichimi Togarashi

    Togarashi kelimesi Japonca’da kırmızı biber anlamına gelir. Shichimi Togarashi, “Yedi Baharatlı Acı Biber” anlamına gelir. Shichimi Togarashi, baharat karışımının bir şekilde benzer olduğu izlenimini verebilecek Japon Yedi Baharat Tozu olarak da adlandırılır. Ancak, Çin Beş Baharat Tozu gibi ünlü Çin baharat karışımlarına benzemez.

    Shichimi Togarashi, pirinç, erişte ve sebzeler için popüler bir sos olması nedeniyle Furikake baharatlarına benzer şekilde kullanılır. Malzemeler arasında yer alan sansho tozu, Sansho Biberi içerir. Çoğu karışım ayrıca nori ve susam tohumları gibi furikake baharatlarında kullanılan bazı malzemeleri de içerir, bu da benzer bir lezzet profiline sahip olabileceği anlamına gelir. Diğer geleneksel baharat karışımları gibi, varyasyonlar da vardır ve bazıları diğerlerinden daha fazla Furikake baharatına benzeyebilir. Furikake’de olduğu gibi, kendi Shichimi Togarashi’nizi yapabilir veya önceden karıştırılmış bir karışım satın alabilirsiniz.

    Geleneksel kullanımlara ek olarak, ızgara veya kavrulmuş etler için kuru bir ovma olarak da kullanılabilir. Furikake baharatının yerine bire bir oranında Shichimi Togarashi kullanabilirsiniz.

    Acil Durumlarda: Nanami Togarashi

    Nanami Togarashi, Shichimi Togarashi’ye benzer bir baharat karışımıdır. Her ikisi de büyük ölçüde aynı bileşenleri içerir ve temel fark, Nanami Togarashi’nin narenciye kabuğu içermesidir. İçerdiği narenciye kabuğu geleneksel furikake karışımlarında bulunmasa da, Nanami Togarashi yine de iyi bir yedek olacak kadar benzer bir lezzet profiline sahiptir. Furikake Baharatı’nın kendine özgü umami ve baharatlı yönlerini sağlayan susam, nori ve biber pul bileşenlerini içerir.

    Shichimi Togarashi gibi, Nanami Togarashi da geleneksel olarak erişte, balık ve sebzeler için bir sos olarak kullanılır; bununla birlikte, barbekü etleri için kuru bir ovma olarak da kullanılabilir.

    Diğer Alternatifler

    Furikake’de sadece birkaç malzemeyi bulabiliyorsanız, yine de tam baharat karışımının sağladığı lezzet profilinin çoğunu elde edebilirsiniz. Nori ve susam tohumları, furikake baharatınızdan istediğiniz gevreklik ve umami notunu sağlar. Alternatif olarak, nori ve kurutulmuş biber pullarını veya nori’yi bonito pulları ya da somon havyarı ile birlikte deneyebilirsiniz.

  • Shichimi Togarashi İçin En İyi Alternatifler ve Kullanım Önerileri

    Shichimi Togarashi İçin En İyi Alternatifler ve Kullanım Önerileri

    Shichimi togarashi, aynı zamanda Japon yedi baharat tozu olarak da bilinir. Çorbalar ve erişteler için popüler bir baharattır. Ayrıca ızgara et ve deniz ürünlerinin üzerine sürmek veya kabuk olarak da kullanılabilir. Benzersiz, cesur ama temiz tatlarıyla Japon mutfağının temel özelliklerini örnekler. Lezzetini mükemmel bir şekilde taklit edebilecek baharat karışımları olmasa da, birkaç iyi alternatif vardır.

    En İyi Seçenek: Kendiniz Yapın

    Geleneksel baharat karışımlarında olduğu gibi, shichimi togarashi’deki malzemeler de aşçının tercihine göre değişebilir. Ancak, içerikler genellikle aşağıdakileri içeren yaklaşık on baharattan oluşan bir listeden seçilir: kırmızı biber gevreği, kavrulmuş portakal kabuğu ve Sansho tozu.

    Shichimi togarashi’nin kendi versiyonunu yapmak için, istediğiniz lezzet profilini elde etmek amacıyla ihtiyaç duyduğunuz baharatları bir araya getirmeniz yeterlidir. Karışımınızı daha karmaşık ve özgün hale getirmek için yukarıdaki üç baharatın yanı sıra nori pullarını, zencefili ve kenevir tohumlarını da kullanabilirsiniz. Tam tarifi burada görün.

    Shichimi togarashi’yi karıştırmanın en kolay yolu, tüm malzemelerden aynı miktarda kullanmaktır, ancak bazı kişiler daha sıcak bir lezzet profili için daha fazla kırmızı biber kullanır.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi esasen shichimi togarashi ile aynı baharat karışımıdır ancak daha güçlü bir narenciye aromasına sahiptir. Shichimi togarashi ile aynı şekilde kullanabilirsiniz. Bu karışım, çoğu shichimi togarashi karışımında mevcut olandan daha fazla narenciye notası istediğiniz yemeklerde tercih edilebilir. Nanami togarashi’nin narenciyeye daha fazla vurgu yapması, onu deniz ürünleri yemeklerinin mükemmel bir tamamlayıcısı haline getirir.

    Alternatif: Dukkah

    Fıstık ve tohumların sağladığı tat ve doku, shichimi togarashi’nin en dikkat çekici yönlerinden biridir. Dukkah baharat karışımları genellikle şunları içerir: susam tohumları, tıpkı shichimi togarashi gibi. Bazı karışımlar fındık da içerir. Cevizli lezzet profili onu iyi bir alternatif yapan şeydir. Ayrıca dukkah, sıklıkla ızgara etlerde kabuk olarak ve pişmiş yiyeceklerde çeşni olarak kullanılır.

    Dukkah’ı, tarifinizin shichimi togarashi için önerdiği şekilde (ve aynı miktarda) kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Za’atar, Orta Doğu baharat karışımı, shichimi togarashi’ye benzeyen birkaç farklı bölgesel varyasyona sahiptir. Shichimi togarashi gibi, hem ızgara etler için kabuk hem de çeşni olarak hizmet eder. Ayrıca fındıksı bir tat ve gevrek bir doku sağlamaya yardımcı olmak için susam tohumları da içerir. Lübnan çeşidi, shichimi togarashi’deki kavrulmuş portakal kabuğunun narenciye notalarını sağlayabilen portakal kabuğuna sahiptir. Çoğu za’atar karışımının her ikisini de içerdiğini unutmayın: kekik ve kekik, Shichimi togarashi gerektiren tüm yemekleri tamamlamayabilir.

    Furikake baharat karışımı, nori, kurutulmuş ve öğütülmüş balık, susam ve tuzdan oluşur. Varyasyonlar şunları içerebilir: miso ve wasabi. Shichimi togarashi’nin bazı lezzet notalarını içerse de, bazı karışımlar, shichimi togarashi gerektiren tüm yemeklerde işe yaramayabilecek güçlü tatlara sahip olabilir.

    Tsire olarak bilinen Batı Afrika baharat karışımı, bir shichimi togarashi ikamesi olarak aşırı görünebilir, ancak iki ana lezzet bileşenini sağlar: fındık tadı ve sıcaklık. Bu iki tat, onu shichimi togarashi’ye uygulanabilir bir alternatif haline getirir.

  • Limon Biberine Alternatif Baharat Seçenekleri

    Limon Biberine Alternatif Baharat Seçenekleri

    Limon biberi, popüler ve çok yönlü bir baharat karışımıdır. En iyi bilinen kullanımları arasında kümes hayvanları ve balıklar yer alır; ancak sığır eti ve sebzelerde de kullanılabilir. Bu karışım, baharat dolabınızda her zaman bulundurabileceğiniz kadar kullanışlıdır. Yerel bakkalda biterse veya bulamazsanız ne yapmalısınız? Elinizde bulunabilecek birkaç etkili limon biberi ikamesi vardır.

    En İyi Seçeneğiniz: Kendi Limon Biberi Karışımınızı Yapın

    Limon biberi, limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş karabiber içeren oldukça basit bir baharat karışımıdır. Öncelikle karabiber içerir, ancak başka çeşniler de eklenebilir. Kurutulmuş limon kabuğu rendesini karabiberle birleştirerek basit bir versiyonunu yapabilirsiniz. Daha dolgun bir tada sahip bir karışım oluşturmak için tuz, sarımsak veya kereviz tohumu gibi diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

    Kendi temel limon biberi baharatınızı hazırlamak için, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu rendesini 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle birleştirin. Tadına başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Karışımınızı, önceden hazırlanmış limon biberini kullandığınız şekilde kullanın.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Limonlu Kekik

    Limon biberi, biberle birleştirilmiş limon kabuğu rendesini ifade ederken, limonlu kekik aslında doğal olarak limon aromasına sahip bir kekik türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi limonlu kekik, limon biberinin limon kabuğu rendesi bileşeninin yerini alarak mükemmel bir iş çıkaran güçlü bir narenciye aroması sunar.

    Limon kekiğinin narenciye notalarına ek olarak, narenciye aromasına iştah açıcı bir kontrast oluşturan ve limon biberinin biber elementinin yerini alabilen bitkisel bir tat da sağlar. Daha da yakın bir yaklaşım elde etmek için karabiberle de birleştirebilirsiniz.

    Limon biberini limon kekiğiyle değiştirmek için tarifinizin limon biberi için gerektirdiği limon kekiği miktarının iki katını kullanın. Limon biberini kullandığınız şekilde kullanın.

    Acil Durumda: Shichimi Togarashi

    Japon yedi baharat karışımı olarak da bilinen Shichimi Togarashi, çeşitli baharatlar içerir ve kızarmış ve ızgara Japon yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Lezzet profilinde öne çıkan bileşenler arasında Szechuan karabiberleri ve portakal kabuğu yer alır. Narenciye kabuğu ve Szechuan biberinin dahil edilmesi, çoğu uygulamada limon biberinin yerini almasını sağlar. Shichimi Togarashi’deki diğer tatlar, onu sadece limon ve biberden daha fazla baharat içeren birçok limon biber karışımına daha yakın bir yaklaşım haline getirir.

    Tarifinizde limon biberi için gerektirdiğiniz miktarda Shichimi Togarashi kullanın.

    Diğer Alternatifler

    Limon ekstresi (doğal veya yapay) ve karabiber, limon biberinden istediğiniz lezzet notalarını sağlayabilir. Bazı önceden hazırlanmış limon biber karışımları, limon aromasını artırmak için yapay limon aroması içerir. Bu karışımlardan birinin lezzetini kopyalamaya çalışıyorsanız, bu aslında daha iyi ikamelerden biri olabilir.

    Limonlu köri tozu: Limonlu köri tozu karışımlarının çoğu, toz limon suyu ve kurutulmuş limon kabuğu rendesi eklenmiş normal köri tozundan oluşur. Köri tozu karışımlarının içerikleri arasında tipik olarak karabiber de bulunur. Limonlu köri tozu, farklı köri baharatlarının lezzetinin yanı sıra limon ve biber notalarını da sağlayacaktır. Limonlu köri tozunun içerdiği zerdeçal, kullanıldığı yemeklere parlak sarı bir renk verecektir.

  • Furikake Baharatı İçin En İyi Alternatifler ve Evde Hazırlama Yöntemleri

    Furikake Baharatı İçin En İyi Alternatifler ve Evde Hazırlama Yöntemleri

    Furikake baharatı, geleneksel olarak pirinç ve erişte için kullanılan çok yönlü bir Japon baharatıdır. Bir zamanlar sadece Japonya’da kullanılırken, Batılılar da bu baharatı giderek daha fazla tercih etmeye başladılar. Yine de furikake baharatını her bakkalda bulamayabilirsiniz. Yemeğinizde benzer bir umami tadı elde etmek için aşağıdaki furikake baharatlarından birini deneyebilirsiniz.

    En İyi Seçenek: Ev Yapımı Furikake Baharatı

    Furikake baharatındaki malzemeler genellikle aşçının tat tercihine göre seçilir. Örneğin, bazı insanlar palamut pul tadını sevmez ve bu nedenle onu içermeyen bir furikake baharat karışımını tercih ederler.

    Her durumda, karışımın bileşenleri sabit değildir, bu yüzden onu kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz. Malzemelerin çoğunu Batı’daki marketlerde bile bulmak kolaydır, bu da furikake baharatının yapımını oldukça kolaylaştırır. Odaklanmanız gereken malzemeler arasında nori deniz yosunu, susam tohumları ve tuz bulunur. Mümkünse, kaba deniz tuzu kullanmayı deneyin. Ayrıca bazı lezzetli niteliklerin ortaya çıkmasına yardımcı olacak bir miktar şeker de eklemek isteyebilirsiniz.

    İyi Bir İkinci Seçenek: Shichimi Togarashi

    Togarashi kelimesi Japonca’da kırmızı biber anlamına gelir. Shichimi togarashi ise “yedi çeşit biber” anlamına gelir. Shichimi togarashi’ye Japon yedi baharat tozu da denir ve bu, baharat karışımının Çin beş baharat tozuna benzer olduğu izlenimini verebilir. Ancak, ünlü Çin baharat karışımına hiç benzemez.

    Shichimi togarashi, furikake baharatı gibi erişte ve sebzelerin yanı sıra pirinç için de popüler bir malzemedir. İçeriğinde öğütülmüş sansho tozu ve sansho biberi bulunur. Çoğu karışım, furikake baharatında kullanılan nori ve susam tohumları gibi bileşenleri de içerir, bu da benzer bir lezzet profiline sahip olabileceği anlamına gelir. Diğer geleneksel baharat karışımları gibi, çeşitleri de vardır ve bazıları furikake baharatına daha çok benzeyebilir. Furikake’de olduğu gibi, kendi shichimi togarashi’nizi yapabilir veya hazır karışım satın alabilirsiniz.

    Geleneksel kullanımlarının yanı sıra ızgara veya kavrulmuş etlerde kuru ovalama olarak da kullanılabilir. Furikake baharatının yerine 1:1 oranında shichimi togarashi kullanabilirsiniz.

    Kısaca: Nanami Togarashi

    Nanami togarashi Shichimi togarashi’ye benzer bir baharat karışımıdır. Her ikisi de büyük ölçüde aynı içerikleri içerir; temel fark, Nanami Togarashi’nin narenciye kabuğu içermesidir. İçerdiği narenciye kabuğu geleneksel furikake karışımlarının bir bileşeni olmamasına rağmen, Nanami togarashi yine de iyi bir alternatif olacak kadar benzer bir tat profiline sahiptir. Furikake baharatının kendine özgü umami ve baharatlı yönlerini sağlayan susam tohumu, nori ve pul biber bileşenlerini içerir.

    Shichimi togarashi gibi, Nanami togarashi de geleneksel olarak erişte, balık ve sebzelerin üzerine konulan bir malzeme olarak kullanılır; ancak mangal etleri için de kuru ovalama olarak kullanılabilir.

    Diğer Alternatifler

    Furikake’de yalnızca birkaç malzemeyi bulabilirseniz, tam baharat karışımından istediğiniz lezzet profilinin çoğunu yine de elde edebilirsiniz. Nori ve susam, furikake baharatınızdan istediğiniz çıtırlığı ve umami notasını sağlar. Alternatif olarak, nori ve kurutulmuş biber gevreğini veya nori’yi palamut gevreği veya somon balığı yumurtasıyla birlikte deneyebilirsiniz.