Tilapia, özellikle lezzetli olmaması nedeniyle somon ve diğer yağlı balıklardan farklıdır. Bu, deniz ürünleri sevenler tarafından pek kabul edilmese de, bir avantajı vardır: Tilapia, çok çeşitli baharatlar için mükemmel bir boş sayfadır. Baharat dolabınızdaki hemen hemen her baharatla daha da zenginleşir. Aşağıda listelenenler en popüler olanlardır ve birçok tilapia tarifinde yer almaktadır; ancak sadece bunlarla sınırlı değildir. Burada belirtilmeyen diğerlerini denemekten çekinmeyin.
Kırmızı Biber
Kırmızı biberin en önemli özelliği tilapianın rengini artırmasıdır. Tilapia sadece nispeten yumuşak bir balık değil, aynı zamanda beyazdır ve görünüşü ilgi çekici değildir. Kırmızı biberin parlak kırmızısı öne çıkar ve onu anında daha çekici hale getirir. Kırmızı biberin tadı, görünüşüne göre ikinci planda kalsa da, yine de bu baharatın getirdiği önemli bir parçadır. Kırmızı biberi tek başına kullanmazsınız; kırmızı biberin hafif meyveli tadı, daha keskin baharatlara mükemmel bir arka plan notu verir.
Limon Biberi
Ekşi narenciye deniz ürünleri ile iyi gider ve limon tartışmasız en iyi seçimdir, ancak limon Meksika ve Batı Hint adalarında tercih edilir. Limon biberi, limon kabuğu ve karabiberin birleşimidir, yani meyveli olanı alırsınız, limonun burukluğu artı biberden çok hafif bir ısı.
Acı Biber
Çekici kırmızı rengin yanı sıra ısı da istiyorsanız, kırmızı biberinizi biraz acı biberle birleştirebilirsiniz. Daha fazla ısı istiyorsanız, bunları tamamen kapatın. Acı biber, kırmızı bibere göre daha açık kırmızı bir renge sahiptir ancak soluk tilapyaya serpildiğinde de aynı derecede çekicidir. Kırmızı biberin, kırmızı biberin meyveli ve lezzetli karakterine sahip olmadığını, yalnızca sıcaklığına sahip olduğunu unutmayın.
Reyhan
Reyhan, limon da dahil olmak üzere narenciye meyveleriyle iyi uyum sağlar ve tilapia için baharat görevi görür. Reyhan, tilapia ile iyi çalışır çünkü lezzetini yiyeceğe vermek için uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duymaz ve tilapia hızlı pişen bir balıktır. Anason notaları nane ve narenciye notalarıyla bu nispeten yumuşak balığı lezzetli hale getirebilir.
Kekik
Reyhanda bulunan bazı özellikleri kekik de getirir ama ilave bir lezzetli kenar. Kekik daha güçlüdür ve reyhan kadar tatlı değildir. Kekik, nispeten hafif bir balığa daha sağlam, umami bir kalite verir. Hafif bir narenciye notası için kekik yerine limonlu kekiği deneyin.
Karabiber
Baharatların en temellerinden biri olan karabiber her şeye çok yakışır. Karakteristik hafif sıcaklığının yanı sıra, karabiber hafif bir narenciye notasının yanı sıra biraz acılık sunar ve bunların hepsi tilapia için harika tamamlayıcılardır. En iyi sonuçları elde etmek için, balıklarınızı baharatlandırmadan hemen önce kendi karabiberlerinizi öğütün.
Kereviz
Kerevizin otsu lezzet profili tilapiaya harika bir katkı sağlar ve bu listedeki diğer baharatlarla iyi uyum sağlar. Kereviz aynı zamanda pişmiş veya buharda pişirilmiş tilapyanın umami lezzetini artıran yoğun lezzetli bir baharattır.
Sarımsak
Belki de baharatların en lezzetlisi olan sarımsağın güçlü kükürt notaları tilapia’nın hafif tadıyla iyi gider. Sarımsak, tilapiayı daha zengin hale getirir ve diğer tüm baharatların etli özelliklerini yoğunlaştırır.
Tarhun
Tarhun lezzetinin çoğu açıklaması anason ve meyanköküne benzetilir. Hafiftir, parlaktır ve tilapia gibi hafif proteinler için mükemmeldir. Birçok Fransız balık tarifinde popülerdir ve tilapia ile iyi çalışır.
Rezene
Rezene, balık merkezli başka bir bitkidir. Güçlü bir meyankökü notası taşır. Harika bir baharat olmanın yanı sıra, ince kıyılmış rezene yaprakları tilapianın görünümünü güzelleştirir.
