Ssamjang Alternatifleri Ssamjang, Korecede “sarma sosu” anlamına gelir ve genellikle Kore sokak lezzetleri arasında yer alan ssam adı verilen sarma …
-
-
Şap Tozu Alternatifleri Şap tozu, öncelikle turşular için gıda koruyucu ve çıtırlaştırıcı bir ajan olarak kullanılır. Şap, genellikle bir bekletme …
-
Sarımsak Tozu Nedir? Sarımsak tozu, mutfakta taze malzemeler bulundurma sorununa mükemmel bir çözüm sunar. Taze sarımsak dişlerinden farklı olarak, uzun …
-
Garam Masala Nedir? Garam Masala, Kuzey Hindistan’da ortaya çıkan karmaşık bir baharat karışımıdır. İlk olarak soğuk kış aylarında vücudu ısıtmak …
-
Zencefil Nedir? Zerdeçal ve kakule ile akraba olan zencefil, Çin kökenlidir. Zamanla Asya’nın diğer bölgelerine, Baharat Adaları’na ve Batı Afrika’ya …
-
Cennet Taneleri Nedir? Cennet taneleri (Grains of Paradise) tohumları, Afrika’nın tahıl sahilinden, özellikle Gana, Liberya ve Fildişi Sahili’nden gelir. Avrupa’ya, …
-
Kutsal Fesleğenin Kökeni Kutsal fesleğen veya “Tulsi”, Hindistan’da yaklaşık 3000 yıldır tıbbi bir bitki olarak kullanılmaktadır. Hinduizm’de en kutsal bitki …
-
Kaffir Lime Yaprakları Kaffir lime yaprakları, “Makrut lime yaprakları” olarak da bilinir ve bu isim, “Kaffir” kelimesinin ırkçı çağrışımlarından kaçınmak …
-
Koşer Tuzu Nedir? Koşer tuzu, standart sofra tuzu gibi denizden çıkarılarak veya madencilik yoluyla elde edilir. Fakat, işlenme biçimi farklıdır; …
-
Gochugaru Nedir? Gochugaru, Kore kırmızı biber pullarına verilen isimdir. Geleneksel olarak, güneşte kurutulmuş kırmızı biberlerin iri şekilde öğütülmesiyle elde edilir. …