Nane Nedir? Nane bitkisi yüzlerce türe sahiptir; bunların en yaygınları kıvırcık nane (spearmint) ve nane (peppermint) türleridir. Tarihi metinlerde “nane” …
-
-
Mojo Baharatı Nedir? Mojo, ilk olarak Kanarya Adaları’nda ortaya çıkan ve birkaç farklı baharatın birleşiminden oluşan özgün bir lezzet karışımıdır. …
-
Hardal Tozu Nedir? Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar, hardalı et ve balık yemeklerine lezzet katmak için kullanmışlardır. Ezilmiş hardal tohumlarını …
-
Muskat Nedir? Tarçın ve yenibahar gibi muskat da yoğun ve aromatik bir baharattır ve çoğumuz için tatil sezonunu çağrıştırır. Muskatın …
-
Old Bay Baharatı Nedir? Old Bay, Amerika’nın en tanınmış baharat karışımlarından biridir ve 1940 yılında ortaya çıkmasından bu yana birçok …
-
Paprika Nedir? Paprika, Orta Meksika kökenli kurutulmuş ve öğütülmüş biberlerden oluşan bir baharattır. Paprika ismi Macarca’dan gelir ve kökü, Yunan …
-
Maydanoz Nedir? Maydanozun ismi, “petro” kelimesinden gelir ve Yunanca’da taş anlamına gelir. Bu isim, bitkinin Yunanistan’ın kayalık yamaçlarında yetiştiği dönemde …
-
Turşu Tuzu Nedir? Tarihçiler, yiyecekleri turşulama uygulamasının M.Ö. 2400 civarında ortaya çıktığına inanıyor. Mezopotamyalılar, yiyecekleri ilk turşulayan topluluk olabilir, ancak …
-
Turşu Baharatı Nedir? Tarihçiler, İngilizce “pickle” kelimesinin kökeninin, turşulama sürecine atıfta bulunan Hollandaca pekel veya Almanca pokel kelimelerinden geldiğini düşünmektedir. …
-
Balkabağı Turtası Baharatı Nedir? Balkabağı turtası baharatı, genellikle sonbahar aylarında tariflerde ve menülerde karşımıza çıkan, sonbaharın tadını çağrıştırmak için tasarlanmış …