Tarhun Tarhun, Batı Asya ve Güney Rusya’ya özgü, küçük, çalılık şeklinde bir bitkidir. Günümüzde Kuzey Amerika ve Avrasya’da geniş bir …
-
-
Tay Fesleğeni Tay fesleğeni, Güneydoğu Asya’ya özgüdür, ancak Hindistan’da ortaya çıktığı düşünülmektedir; bazı uzmanlar ise aslında İran kökenli olabileceğini öne …
-
Kekik Kekik, çok yönlü ve aromatik bir bitki olarak binlerce yıldır mutfak geleneklerinde temel bir bileşen olmuştur. Kendine has, hafif …
-
Kekik Nedir? II. Dünya Savaşı’ndan dönen Amerikan askerleri, “pizza baharatı” olarak adlandırdıkları kekik için özel bir sevgiyle dönmüş ve kekik, …
-
Zerdeçal Zencefil ailesinin çok yıllık bir üyesi olan zerdeçal, Hindistan’ın güneybatısına özgüdür ve Güney ve Güneydoğu Asya’nın ormanlarında doğal olarak …
-
Su Fesleğeni Su fesleğeni, brahmi olarak da bilinir; ancak botanik adıyla, Bacopa monnieri olarak da anılmaktadır. Hindistan’da Centella asiatica (gotu …
-
Za’atar Baharat Karışımı Za’atar, kökenleri İncil dönemine kadar uzanan eski bir baharat karışımıdır. İsim aynı zamanda kekik bitkisine de atıfta …
-
Beş Baharat Tozunun Kökeni Çin Beş Baharat Tozu ismini içindeki beş baharattan değil, Çin geleneksel tıbbına göre bedende bulunan beş …
-
Chipotle Tozu Nedir? Chipotle biberleri, tek bir biber türü değil, birkaç gün boyunca odun ateşinde bütün olarak tütsülenmiş jalapeño biberleridir. …
-
Frenk Soğanının Kökeni Frenk soğanı, soğan ailesine ait olup, Avrupa ve Asya’da binlerce yıldır kullanılan bir ottur. Tarihçiler, kökeni konusunda …