Baharat Alternatifleri

Dünyadaki her kültürde tuz, yiyeceklere tat veren en önemli bileşen olarak görülür. İşe yaradığından dolayı popülerdir; tuz içeren yiyecekler tuzsuz …

Öğütülmüş tarçın çoğu Amerikalının aşina olduğu şey aslında Çin tarçını ağacının toz haline getirilmiş kabuğudur. Çubuk tarçın ise basitçe toz …

Defne yaprakları, ilk kullanılan baharatlar arasında yer alır ve eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Aynı zamanda en çok ticareti yapılanlardan biridir. …

Dereotunun kullanımı İncil zamanlarına kadar uzanır ve bu bitkiyi salatalıkla birlikte kullanan tarifler 17. yüzyılın ortalarına kadar gider. Dereotunun tadı …

Çemen otu, birçok köri tozu karışımının yanı sıra Hint turşusu gibi diğer Hint yemeklerinde de kullanılır. Ayrıca et için kuru …

Zencefil, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde popüler bir baharattır. En yaygın olarak kurutulmuş ve öğütülmüş zencefil şeklinde satılır. Zencefili …

Frenk soğanı, soğan ailesinin dar yapraklı bir üyesidir. Çok yönlüdürler ve diğer soğan türlerine göre daha hafif bir tada sahiptirler. …

Tajin baharatı, 1980’lerden beri Meksika’da popülerdir ancak artık Kuzey Amerika’da Meksika tarzı meyve yemekleri ve kokteyllerin yanı sıra dünya çapında …

Hindiba, kış marulu olarak kabul edilir. Karahindiba ailesinin bir üyesidir ve bazen yiyecek aramada kullanılır. Bazıları gevşek yapraklı, bazıları ise …

Köri yaprakları, birçok Güneydoğu Asya yemeğinin lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Köri yapraklarının kendine özgü tadı, bir yemeğin tadını gerçekten …