Baharat Alternatifleri

İspanyolların füme kırmızı biber olarak adlandırdığı baharat, çeşitli yemeklerde, özellikle paella gibi İspanyol spesiyalitelerinde, çorba ve güveçlerde kullanılır. Önce kurutulan, …

Hardal tozu, aynı zamanda öğütülmüş hardal veya kuru hardal olarak da bilinir. Hardal bitkisinin öğütülmüş tohumlarından elde edilir ve birçok …

Mahlab, yapılan bir baharattır. Yabani bir kirazın öğütülmüş çekirdeği, birçok Yunan ve Orta Doğu hamur işinin tadını oluşturmak için kullanılır. …

Aspir bitkisi, yaprakları hem kumaş boyamada hem de Latin Amerika, Doğu Avrupa ve Orta Doğu yemeklerinde baharat olarak kullanılan parlak …

Adaçayı, Şükran Günü yemeğinde hindiyi ve bazen de doldurmayı tatlandırmak için kullanılmasıyla bilinir. Türkiye’de iyi çalışıyor olması, kullanımının tek bir …

Lovage, Avrupa mutfağında uzun bir geçmişi olan maydanoz ailesinin bir üyesidir. Patates yemekleri için mükemmel bir yoğun lezzet sağlar, ancak …

Sumak, Orta Doğu yemekleri için çok önemli bir baharattır. Balık ve tavuk yemeklerine buruk ve sıkılaştırıcı bir tat katar. Batıda, …

Baharatlı yemekler Kore’de popülerdir ve gochugaru, bu yemeklerin ısı kaynaklarından biridir. Gochugaru’nun orta derecede baharatlılığı, kimchi ve gam ja tang …

Frenk maydanozu, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılır ve maydanoz ve tarhun ile birlikte “ince otlar” arasında yer alır. Frenk maydanozu, …

Tay fesleğeni, birçok fesleğen çeşidinden biridir. Tatlı fesleğen, birçok Akdeniz yemeğine dahil edilmesiyle bilinir. Tayland fesleğeni, Tayland mutfağında eşit derecede …