Baharat Alternatifleri

Dulavratotu kökü, çorbalardan kızartmalara kadar genellikle Japon ve Tayvan mutfağında kullanılan bir kök sebzedir. Örneğin, Japon yemeği kinpira gobo’nun özgün …

Khmeli suneli (kurutulmuş baharatlar), çorba ve güveçlerden ızgara et ve sebzelere kadar Kafkasya’daki birçok farklı tarifte kullanılan bir Gürcü baharat …

Dashi değiştirilmesi zor bir malzemedir. Birçok Japon yemek uzmanı size bunun imkansız olduğunu ve denememenizin daha iyi olacağını söyleyecektir. Bir …

Beze tozu, tariflerinize beze eklemenin en kolay yollarından biridir. Ayrıca, salmonella kontaminasyonu riski taşıyan taze yumurta akına göre daha güvenli …

Anavatanı Hindistan olan uzun biber, Avrupa’da ortaya çıkan ilk biber olabilir. Birkaç yüzyıl önce gözden düşmüş olsa da modern çağda …

Meyveler belirli İran yemeklerini veya av eti içeren klasik Avrupa yemeklerini pişirmek istiyorsanız sahip olmanız gereken önemli bir malzemedir. Dünyanın …

Portakal kabuğu, kendine özgü bir tat ve doku sağlayarak hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde çok yönlü bir kullanım sunar. …

Goji meyveleri Batı’da popüler hale geldi çünkü sağlık ve uzun ömürlülüğü artırma potansiyeli taşır. Faydalarına ilişkin henüz çok fazla kesin …

Stevia, Stevia rebaudiana bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır ve şekerden kat kat daha tatlıdır, ancak şeker tüketiminin yol açabileceği …

Füme deniz tuzu, ceviz veya diğer aromatik sert ağaçlardan elde edilen duman aromasının eklendiği deniz tuzudur. Yemeğinizi tuzlarken aynı zamanda …