İyi Bir Baharatlı Tuz İkamesi Nedir?

by baharatdiyari
Seasoned salt substitute

Baharatlı tuz tam olarak iddia ettiği şey: sarımsak, soğan ve gibi baharatlar eklenmiş tuz paprika. İlk yineleme, birinci sınıf kaburga ve diğer sığır eti kesimlerini baharatlamak için yaratılan Lawry'nin Baharatlı Tuzuydu. Daha yakın zamanlarda, karışım ruh gıdasıyla ilişkilendirilmeye başlandı. İster tükenmiş olun ister alternatif isteyin, seçenekleriniz var. İşte en iyi tecrübeli tuz ikamelerinden bazıları.

En iyi seçeneğiniz: Kendi baharatlı tuzunuzu yapın

Evde terbiyeli tuz yapmak oldukça basittir. Tüm malzemeler tanıdıktır, bulunması kolaydır ve uygun fiyatlıdır; Düzenli olarak yemek pişiriyorsanız muhtemelen baharat dolabınızda vardır.

En önemlileri soğan tozu, sarımsak tozuve tuz. Ticari karışımlara daha yakın bir uyum sağlamak için kırmızı biber, şeker ve MSG gibi başkalarını da ekleyebilirsiniz. Hiçbir şey sizi kuru baharatlarla sınırlamaz; taze soğan ve sarımsak, baharatlı tuz gerektiren hemen hemen her yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır.

Lawry'nin Baharatlı Tuzu gibi önceden hazırlanmış baharat karışımları genellikle her yemek için mükemmel değildir; Kendinizinkini yaparken kusurları düzeltebilirsiniz. En sevdiğiniz malzemelerden daha fazlasını kullanabilir veya sevmediğiniz diğer malzemeleri atlayabilirsiniz. Belki de en önemlisi, daha sağlıklı, baharatlı bir tuz elde etmek için tuz seviyesini düşürebilirsiniz.

İyi bir ikinci seçenek: Old Bay

Old Bay baharatı, Lawry's Seasoned Salt'tan bir yıl sonra piyasaya çıktı. Old Bay, Maryland'in en sevilen baharat karışımıdır ve ünlü mavi yengeçleriyle ilişkilendirilmiştir. Old Bay içerik listesi, terbiyeli tuzda ortaya çıkanlardan bazıları da dahil olmak üzere 18 baharattan oluşan uzun bir listedir. En önemlisi Old Bay, tıpkı baharatlanmış tuz gibi önemli miktarda tuz içerir.

Pek çok baharata rağmen Old Bay'in lezzet profili, terbiyeli tuzdan çok daha karmaşık veya farklı değildir. Bir tarifte başka baharatlar kullanılmazsa fark fark edilebilir olsa da, Old Bay'in kullanılması baharatlı tuz gerektiren yemeklerin çoğunu mahvetmez ve hatta bazılarını iyileştirebilir. Old Bay, daha ucuz olmasa da bulunmasının kolay olması gibi ek bir avantaja sahiptir.

Kısaca: Adobo

Porto Riko mutfağıyla yoğun bir şekilde ilişkilendirilen popüler bir Latin Amerika baharatı olan Adobo, terbiyeli tuzda bazı temel bileşenleri içerir. Adobo'ya sarımsak, soğan ve tuz dahildir.

Adobo, terbiyeli tuzdan daha belirgin bir lezzet profiline sahiptir; bu, ana baharatın kullanıldığı yemeklerde farkın fark edilebileceği anlamına gelir; ancak aynı tatların çoğuna sahip olduğundan bu genellikle sorun olmaz. Adobo, genellikle uygun fiyatlı ve bulunması kolay başka bir baharat karışımıdır.

Diğer alternatifler

Sazon, Latin yemek kültürlerinde yaygın olarak kullanılan bir başka baharat karışımıdır. Sarımsak, tuz ve terbiyeli tuzla aynı tatların birçoğunu içeren genel amaçlı bir baharattır. Fark edilebilir bir renge sahip olmasına rağmen aynı şekilde kullanabilirsiniz. annattobir yemeğin görünümünü önemli ölçüde değiştirebilir.

Kreol baharatı terbiyeli tuz gibi birçok içerik ve tat içeren başka bir Amerikan baharat karışımıdır. Farklı markalar ve karışımların farklı tatları vardır, ancak bunlardan herhangi biri tecrübeli bir tuz ikamesi olarak çalışabilmelidir.

İlgili Yazılar

Yorum bırakın