Umami, birçok aşçının yemeklerinde aktif olarak geliştirmeye çalıştığı bir lezzettir. Tuzlu yiyecekleri lezzetli kılan etli, zengin bir tattır. Umami lezzetini …
Etiket:
MSG
-
-
Sosisli sandviç baharatları, Amerikan mutfağındaki ikonik lezzet profillerinden birini oluşturur. Standart bir sosisin tadı, hem sosisin içine eklenen baharatlardan hem …
-
Dashi değiştirilmesi zor bir malzemedir. Birçok Japon yemek uzmanı size bunun imkansız olduğunu ve denememenizin daha iyi olacağını söyleyecektir. Bir …
-
Monosodyum glutamat MSG vs tuz, görünüşte benzer beyaz kristalleriyle birbirine benzeyebilir. Her ikisi de yemeklere lezzet katmak için kullanılır; ancak …