Pul Biberin Tarihi Pul biber, insan beslenmesinde MÖ 7500’lere kadar uzanan köklü bir yere sahiptir. Avrupa’da pul biberle ilk tanışan …
-
-
Hindiba bitkisi, antik çağlardan beri kullanılan bir bitkidir. Antik Mısır’da kullanılmış ve MÖ 4000’lere kadar uzanan metinlerde bahsedilmiştir. Hindiba, kıvırcık …
-
Chia Tohumunun Tarihi Aztekler, MÖ 3500 yıllarına kadar chia tohumlarını kullanıyordu. Chia, Aztek diyetinde temel gıdalardan biri olarak kabul ediliyordu …
-
Frenk Maydanozunun Tarihi Frenk maydanozu, Fransız mutfağında sıkça kullanılan, anason veya rezene benzeri hafif tatlı bir lezzete sahip bir bitkidir. …
-
Kakule, özellikle Güney Asya’ya özgü bir baharat olup, Hindistan, Nepal, Bangladeş, Pakistan ve Bhutan gibi ülkelerde doğal olarak yetişir. Bugün …
-
Karabiber, mutfakların en temel baharatlarından biridir ve dünya çapında hemen hemen her mutfakta kullanılır. Latince adı Piper nigrum olan karabiber …
-
Defne yaprağı, çorba ve yahni gibi yemeklerde sıklıkla kullanılan temel bir malzemedir. Çoğumuz, bu aromatik yaprakları lezzet katması için yemeğe …
-
Fesleğen, birçok popüler ot gibi nane ailesinin bir üyesidir ve kökeni Pers ve Hindistan’a dayanır. Bu bölgelerde 5.000 yıldan uzun …
-
Baharat Çeşnisi, adını Arapça “baharat” kelimesinden alır ve ilk olarak Kuzey Afrika’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Günümüzde ise en çok Suudi …
-
Kereviz Tohumunun Kökeni Kereviz tohumu, bildiğimiz kerevizden değil, “küçük kereviz” veya “Çin kerevizi” olarak bilinen, kerevizin yabani bir atası olan …