Lavanta, Akdeniz bölgesine özgüdür ve Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İngiliz lavantası, mutfak bitkisi olarak en yaygın kullanılan çeşittir. Çiçeksi …
-
-
Kekik, dünyanın en popüler bitkilerinden biridir. Çoğu taze bitki gibi, kekiğin raf ömrü de onu korumak için gerekli adımları atmadığınız …
-
Her aşçı, bir yemeğe aniden fazla karabiber ekleme talihsizliğini yaşamıştır. İster biraz fazla biber eklemiş olun, ister miktarı önemli ölçüde …
-
Hindistan’da kutsal kabul edilen kutsal fesleğen (diğer adıyla kutsal tulsi), Tayland ve Vietnam yemeklerinde yoğun olarak kullanılır. Hafif biberli bir …
-
Zerdeçal, özellikle benzersiz bir içeriktir. Ayırt edici özelliklerine ek olarak aromasıyla yemeklerinize hem lezzet hem de renk katar. Zerdeçal yerine …
-
Kelt deniz tuzu Fransa’nın Brittany bölgesinden gelen, kaliteli bir deniz tuzu arıyorsanız tercih edebileceğiniz lezzetli seçeneklerden biridir. Bu tuz, Fransızca’da …
-
Birkaç baharat çifti arasında kişniş ve kimyon bulunur. Bu iki baharatın birlikte sıkça kullanılması şaşırtıcı değildir çünkü tatları birbirini mükemmel …
-
Beyaz biber, açık renkli yemeklere baharat olarak kullanılmasının dışında Amerikan mutfağında pek yer almaz. Beyaz biber, kremalı beyaz soslar ve …
-
Birçok tarif biberiyeyi içerir ve farklı ve karmaşık tadı nedeniyle bu malzemenin yokluğunda yemeğinizi kurtaramayacağınızı düşünebilirsiniz. Tadı benzersiz olsa da, …
-
Carrageenan, ticari olarak işlenmiş gıdalarda gıda katkı maddesi olarak yaygındır, jelleştirici madde olarak kullanıldığı yerler ve ağız hissini iyileştirmek için …