Dehidrasyon, otlardan nemin çıkarılmasını ifade eder; rehidrasyon ise kurutulmuş otlara nemin geri kazandırılmasıdır. Otlar daha uzun süre dayanması için kurutulur, …

Maydanoz, silantro veya reyhan kadar hassas olmayabilir, ancak yine de narin otlardan biri olarak kabul edilir. Uygun şekilde saklanmazsa raf …

Kelt deniz tuzu Brittany, Fransa’dan gelen özel bir deniz tuzudur ve daha lezzetli seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Diğer bir …

Beyaz biberler, açık renkli yemekler için baharat dışında Amerikan yemeklerinde çok fazla kullanılmaz. Beyaz biberler, kremsi beyaz soslarda ve krem …

Zencefil Hindistan ve Çin’de ortaya çıkmış ve adını “boynuz benzeri” anlamına gelen Sanskritçe bir kelimeden almıştır. Yüzyıllardır hem Hint hem …

Carrageenan, ticari olarak işlenmiş gıdalarda, jelleşme ajanı ve ağız hissini iyileştirmek amacıyla yaygın bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Ev …

Kaburgalar bazen marine edilir, ancak onları ABD’de pişirmenin en popüler yolu kuru ovmadır. Kuru bir ovma, bazen otlar içerebilen kurutulmuş …

“`html Demirhindi, meyveli ve hafif ekşi bir tat sunar ve genellikle macun veya şurup olarak satılır. Her iki haliyle de …

Burdock kökü genellikle Japonya ve Tayvan’da, çorbalardan kızartmalara kadar birçok yemekte kullanılan bir kök sebzedir. Örneğin, Japon yemeği Kinpira Gobo’nun …

Za’atar, Orta Doğu’dan gelen bir baharat karışımıdır ve yüzyıllardır kekik, mercanköşk ve sumak ile birlikte kullanılmaktadır. Bunlar sadece ana malzemelerdir; …