Tuz, ölçülü kullandığınız sürece sağlık açısından önemlidir. Ayrıca, en temel baharattır. Pek çok farklı türü vardır ama kimya söz konusu …
En son gönderiler
-
-
Umami, birçok aşçının yemeklerinde aktif olarak geliştirmeye çalıştığı bir lezzettir. Tuzlu yiyecekleri lezzetli kılan etli, zengin bir tattır. Umami lezzetini …
-
Yıldız anason ve anason, aynı ismi paylaşan ancak farklı botanik ailelerden gelen iki baharattır. Ortak özellikleri lezzet profillerindeki belirgin meyankökü …
-
Kasuri Çemen Otu (veya kasoori methi), Hindistan’ın belirli bölgelerinde özellikle popüler olan, mutfakta kullanılan bir bitkidir. Kıtanın dışında buna kurutulmuş …
-
Vadouvan, Hint baharatlarının popüler bir karışımı olup Fransız aşçılar tarafından icat edilmiştir. Batı tarzı herhangi bir köri yemeğinde kullanılabilir. Bu, …
-
Fesleğen, nane ailesine ait olmasına rağmen kendine özgü bir tada sahiptir. Tadı naneli ve otsu olup, hafif meyankökü ve narenciye …
-
Kum zencefili, Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve Batı’da yeni keşfedilen bir köksap olan Kaempferia galanga’nın isimlerinden biridir. Benzersiz …
-
Safran sadece dünyanın en pahalı baharatı değil, aynı zamanda dünyanın en pahalı yiyeceklerinden biridir. Yüksek maliyeti, hasat edilmesinin ne kadar …
-
Acı biber tozu, kurutulmuş ve öğütülmüş kırmızı biberlerden oluşur. Orta ısının yanı sıra parlak kırmızı bir renk sunar (30.000 ila …
-
Kereviz tozu, öğütülmüş kereviz tohumu, kurutulmuş kereviz suyu veya kurutulmuş ve toz haline getirilmiş kereviz anlamına gelebilir. Bu üç üründen …