Baharat Alternatifleri

1. Vanilya özütü, vanilya fasulyesinden alkol kullanılarak aroma elde edilmesiyle adını alır. Vanilya özütü, birçok tatlı ve fırınlanmış ürün, özellikle …

Mango tozu, diğer bir adıyla amchur (veya amchoor), Hint mutfağında ekşilik sağlamak için kullanılır. Ekşi notalarının yanı sıra meyveli bir …

Orris kökü, iris çiçeğinin köksapı olarak bilinir ve bir versiyonunu yapmak istiyorsanız, baharat dolabınıza değerli bir katkı olabilir. Ras el …

Haşhaş tohumları görsel olarak dikkat çekicidir ve fındıksı bir tat sunar. Köri ve tavada kızartmalardan limonlu haşhaşlı kek ve simitlere …

Lavanta, Akdeniz bölgesine özgüdür ve Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İngiliz lavantası, mutfak bitkisi olarak en yaygın kullanılan çeşittir. Çiçeksi …

Hindistan’da kutsal kabul edilen kutsal fesleğen (diğer adıyla kutsal tulsi), Tayland ve Vietnam yemeklerinde yoğun olarak kullanılır. Hafif biberli bir …

Kelt deniz tuzu Fransa’nın Brittany bölgesinden gelen, kaliteli bir deniz tuzu arıyorsanız tercih edebileceğiniz lezzetli seçeneklerden biridir. Bu tuz, Fransızca’da …

Beyaz biber, açık renkli yemeklere baharat olarak kullanılmasının dışında Amerikan mutfağında pek yer almaz. Beyaz biber, kremalı beyaz soslar ve …

Carrageenan, ticari olarak işlenmiş gıdalarda gıda katkı maddesi olarak yaygındır, jelleştirici madde olarak kullanıldığı yerler ve ağız hissini iyileştirmek için …

Demirhindi, meyveli, ekşi bir tat sunar ve bu tada bir tatlılık dokunuşu ekler. Genellikle macun veya şurup halinde satılır. Her …