Taze nane Daha soğuk bir yerde yaşıyorsanız, yılın büyük bir bölümünde ulaşılması zor olabilir. Daha soğuk aylarda nane kullanmak istiyorsanız, onu saklamanız gerekecektir. İdeal olarak, seçilen yöntem nane mümkün olduğunca taze özelliklerini koruyacak şekilde olmalıdır. Peki nane dondurulabilir mi? Evet, dondurmak bitkiyi korumanın en iyi yollarından biridir, ancak bunu doğru şekilde yapmalısınız. Dondurulmuş ve sonra çözülmüş nane kullanmanın yöntemini ve nasıl yaklaşmanız gerektiğini inceleyelim.
Nane yapraklarını dondururken dikkatli olursanız, altı ay veya daha uzun süre dayanabilir. Bazı tahminlere göre, dondurulmuş nane üç yıl kadar dayanabilir. Çözülmüş nanenizin dondurduğunuz kadar lezzetli olmasını sağlamak için en sağlıklı görünen yaprakları seçmelisiniz.
Bazı Nane Çeşitleri Dondurmaya Diğerlerinden Daha İyi Dayanır mı?
Tüm taze otlar gibi, farklı nane çeşitleri de dondurmaya benzer şekilde tepki verir. Düşük sıcaklıklara ne kadar iyi dayandıkları, onları nasıl dondurduğunuzla ilgilidir.
Nane Dondurmak İçin Farklı Yöntemler
Dondurulmuş nane yapraklarınızı korumanın en güvenilir yöntemleri, diğer taze otlar için kullanabileceğiniz yöntemlerdir.
Buz Küpü Yöntemi
Bütün veya doğranmış nane yapraklarını bir buz küpü tepsisinin bölmelerine yerleştirin ve su ekleyin. Tepsileri dondurucuya yerleştirin ve katılaştıktan sonra küpleri çıkarın. Nane buz küplerinizi bir dondurucu torbasında saklayın.
Fırın Tepsisi Yöntemi
Nane yapraklarını bir fırın tepsisine dizerek dondurabilirsiniz. Yaprakları bir fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin ve yaklaşık bir saat boyunca dondurucuda bekletin, ardından bir spatula ile çıkarın. Yeniden kapatılabilir bir torbaya yerleştirip dondurucuya geri koyun. Bu yöntem, yaprakları ayrı tutarak hepsini çözmeden ihtiyacınız kadarını almanızı sağlar.
Kurutarak Dondur
Nane, kurutmaya uygun bitkilerden biridir. Nane yapraklarını kurutup daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz. Yaprakları hızlı bir şekilde kurutmak için bir gıda kurutucu, mikrodalga fırın veya normal fırın kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, yaprakları yaklaşık iki hafta boyunca havada kurutabilirsiniz. Kurutulmuş yaprakları dondurucuda saklamak için yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun.
Çözülmüş Nane Tadı Taze Naneden Farklı mı?
Tüm taze bitkiler gibi, nane lezzeti dondurulduğunda değişmeden kalacaktır. Ancak doku değişecektir. Çözülmüş nane, garnitür olarak veya salatalarda kullanılmasını uygun hale getirecek gevşek bir dokuya sahip olacaktır. Yine de keskin nane aromasını koruyacak, böylece sadece tat için kullanacağınız tariflerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Nane Kullanmanın En İyi Yolları Nelerdir?
Yukarıda bahsedilen üç dondurma yöntemi de bitkiyi bir yemeğe kolayca eklemenizi sağlar. Sadece pişirirken yemeğe ihtiyacınız kadar çok küp veya yaprak ekleyin. Buz küpü yöntemi, içeceklere nane eklemek için uygundur; sadece normal buz küpleri yerine nane buz küplerini kullanın. Harmanlanacak veya karıştırılacak tarifler için küpler veya dondurulmuş yaprakları çözebilirsiniz.
Dokunun önemli olduğu durumlarda dondurulmuş taze nane için, bu yapraklar en iyi çorbalarda, güveçlerde ve dokunun önemli olmadığı diğer yerlerde kullanılır.
Çözülmüş Nane Taze Naneden Daha Kısa Bir Raf Ömrüne Sahip mi?
Dondurma, nane yapraklarının hücre duvarlarına, bakterilere ve oksidasyona zarar verdiğinden, nane çözülmüş haldeyken daha hızlı bozulabilir. Bu nedenle, çözüldükten sonra çok daha kısa bir raf ömrü bekleyin. En iyisi, kullanmayı düşündüğünüz kadarını çözmek ve ardından kullanılmayanları atmaktır. Çözüldükten sonra nane yeniden dondurmaya çalışmayın.
